专家:我国轻纺与食品工业仍面临着产业“大而不强”
“我国是人口大国,也是消费大国,食品、轻工、纺织都是事关国计民生和公共安全的重要产业,是人民日益增长的美好生活需求的集中体现。”在11月14日举行的轻纺与食品产业现代工程技术高层论坛上,中国工程院副院长陈左宁院士说,但是,作为世界第一大食品工业国和纺织工业国,仍面临着产业“大而不强”、自主创新体系建设不够完善、核心竞争力相对薄弱等问题。
记者了解到,就我国食品工业现状来看,由于我国进入食品行业的门槛比较低,行业中90%左右的属于小规模食品企业,普遍存在缺乏技术、人才和资本,导致企业自身研发力量的薄弱,企业技术改造难、技术创新难、新产品研发难、贷款难,尤其近年来随着食品生产成本的快速上涨,以及传统生产工艺落后,员工技能素质偏低、造成企业发展后劲不足、发展潜力和竞争力较弱的问题非常突出。
相关业内人士告诉记者,正是由于这些问题长期存在,得不到有效的解决,在市场竞争加剧之下,现在企业利润率普遍较低。同时,食品生产企业不规范,加上食品安全监管时常出现漏洞,也导致的食品安全事件时有发生,严重影响着食品产业的发展和人民生命健康。
就我国纺织工业现状来说,同样存在着类似问题。尽管我国纺织服装产业已成为世界生产大国,但是,由于绝大多数纺织服装企业,脱胎于乡镇企业、民营企业的小作坊、小工厂,长期忽视装备与科发的投入、企业管理水平偏低、高端生产要素欠缺、产学研合作不足、质量品牌意识差,造成底气不足,企业发展缺乏新动力。
用业内人士的话来说,“目前,在江苏、浙江、福建等纺织服装集聚区,一些生产企业由于存在‘重硬件、轻软件’,出现一流设备、二流管理、三流产品的现象,加上生产成本不断上升,市场恶性竞争日趋严重。纺织服装缺乏盈利能力、价值创造能力、市场竞争力,绝大多数企业仍处于价值链的低端,企业在参与国际竞争中‘赚钱’越来越难。”
轻纺与食品工业都是一个传统型产业,该如何突破发展瓶颈,追赶国际先进水平?专家呼吁,政府要出台相关针对性支持政策,加强检验检测高素质人才的培养,规范健全市场监管,鼓励企业提升研发生产装备技术水平,要运用物联网、大数据、互联网、云计算等现代先进技术,改变生产与经营模式,引导轻纺与食品生产经营企业走上“规范化、规模化、专业化、特色化、品牌化”的发展之路,全面提升参与国际市场的竞争力。
华南理工大学瞿金平院士提出,从当前国际竞争实际看,只有在产业转型升级中主攻智能制造,方能在关键环节形成先发优势。要想获得并维持国际竞争中的优势,就必须立足自身条件、依靠自主创新。走自己的路,就具有无比广阔的舞台。
陈左宁认为,轻纺与食品工业要高度重视科技创新,开展全方位、多角度的战略性与前瞻性研讨,共同研究、解决制约相关产业发展的瓶颈问题,突破一批相关产业的关键核心技术,实现产业的优化升级,促进产业的绿色健康发展。
中国工程院环境与轻纺工程学部主任曲久辉院士说,“此次论坛将深入研究当前轻纺与食品科学的发展趋势和重点技术需求,有利于加强我国轻纺与食品产业领域的学者和工程技术人员在科研、生产及应用等方面的相互了解和沟通,拓宽研究的思路,提升研究的水平。”
记者了解到,在此次由中国工程院环境与轻纺工程学部和江南大学共同主办的论坛上,有上海大学孙晋良、华南理工大学陈克复、中国检验检疫科学研究院庞国芳、东华大学俞建勇、江南大学陈坚等13位院士,以及来自全国七十多所高校和科研机构的知名专家学者和企业家参会,以“创新、引领、绿色、发展”为主题,重点研究和探讨了制约轻工、纺织和食品产业发展的瓶颈问题和卡脖子核心技术,旨在进一步推动相关领域技术的更广泛应用和更快速发展。