一条淡水鱼可查完整来源 盒马鲜生给鱼发“身份证”
中国科技网·科技日报广州4月17日电（记者龙跃梅）记者17日在位于广州市环市东路保利中环盒马鲜生门店看到，鲈鱼、桂花等8种淡水鱼身上都有一个“身份证”。只要拿出手机扫一下上面的二维码，就能得到其产地、质量、运输等完整的信息。
目前，上海、深圳的盒马鲜生门店已经建立部分品种淡水鱼的追溯体系，而在广州实现了每一条淡水鱼都带上了溯源“身份证”。
多年来，市场上的淡水鱼一直被抗生素或药品的残留问题困扰。小规模的供应商往往要从多个散户的鱼塘收鱼，混载在一起送到批发或零售端，导致来源混乱，也让追溯过程变得复杂。
数据显示，广州盒马8家门店每个月淡水鱼采购量将近13吨，其中鲈鱼和桂花的销量最大，深受广州市民的喜爱。“‘一鱼一码’，确保每条淡水鱼从产地资源管理到生产标准、质量安全，全程可监管。”盒马广州采购总监佘咸平说。
盒马鲜生的淡水鱼供应商，广东何氏水产有限公司副总裁王丁望说，公司按盒马的标准，实行专塘专鱼专供，检测合格、复检合格，全程跟踪。“我们做了信息记录，建立供应链管理系统。这个鱼到货回来，谁接收，放在哪个池，从哪边出去，都有相对应的信息记录。”王丁望说。
记者了解到，何氏率先自建检测中心，自有养殖基地3000亩，以及国家级的桂花鱼综合养殖示范区，双方通过合作，已搭建起一条完整的追溯链条。
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每日，盒马鲜生的淡水鱼供应商在晚上9点即开始将产品打包、装车，检查基本溯源信息，从塘头到门店都按严格的标准执行，以确保每天给到门店、到消费者手中的都是安全、新鲜的食品。
据了解，目前全国仅有广东、福建等数个省市初步建立了水产品全程追溯制度，但实现淡水鱼‘一鱼一码’的依然十分少，大部分只是做到“一批一码”。
“据我们了解，盒马鲜生是目前国内最早做到淡水鱼全部‘一鱼一码’的商超之一，”佘咸平表示，这套标准接下来将向全国推广，成为盒马门店水产的准入标准，为消费者提供更放心的食品安全保障。
