酸敗變質食用油橫行市場絕不是小事。據專家介紹，長時間食用油脂酸敗的棕櫚油，容易引起食物中毒，還會引發高血壓、心臟病等多種食源性疾病。

　　近年來，國家采取了許多措施加強食品安全監管，并就食用棕櫚油問題規定了各環節的監管責任。進口環節有海關和進出口檢驗檢疫部門把關，分裝過程由質監部門監督，流通環節由工商部門負責，消費使用由衛生部門進行執法檢查。除此之外，還有食品藥品監督管理部門協調監管。食品安全監管有4個主要環節，涉及十幾個部門，只要有一個部門認真執法，就能把變質棕櫚油擋在老百姓的餐桌之外。

　　制度設計似乎已經周全嚴密，海南省各相關部門卻都有自己的說法。質監部門說只負責本地生產加工，衛生部門說只負責生產經營場所的衛生，工商部門說有相關證照就可以流通，食品藥品監督部門說自己權威不夠協調不了。還有一些機構反映，目前部門間職責不清、職能交叉，有些環節重復管理，有些則無人管理，還有經費不足、人手不夠、裝備落后等等。變質食用油問題就這樣一天天地被擺著。

　　民以食為天，食以安為先，老百姓一天三頓飯，頓頓離不開油。變質食用油橫行市場，危及群眾身體健康，政府相關部門有責任、有義務及時查處，任何“理由”都不能成為變質食用油無人監管的借口。

　　眾多監管部門對大面積使用的變質棕櫚油麻木不仁，是行政缺位的典型表現，應當趕快從昏睡中警醒，什么地方出了問題就從什么地方改起。否則，拖延時間愈長，責任就愈大，到一定時候，恐怕不是一句“不歸我們管”便能交代得了的。（新華社）