奶牛：綠色生態俏全國

　　每天清晨，高青縣常家鎮三合店村民李振元都要把剛擠出的新鮮牛奶交到伊利集團設在該村的鮮奶收購點。一臉喜悅的李振元算了一筆賬：“我今年養了22頭奶牛，每天要產鮮奶700公斤左右，按照現在的行情，一年收入50多萬塊錢不成問題。”

　　獨特的地理位置，使高青奶牛奶質好、產量高。為把奶牛真正培育成富民產業，2004年以來，該縣實施了國家、省奶牛良種改良補貼項目、國家奶牛良種及高效綜合技術推廣項目、優質后備母牛補貼項目和省、市奶牛保險試點項目。為規範奶牛養殖業的健康發展，成立了高青縣奶業協會，積極發展奶牛小區，進行集約化飼養和管理。目前，全縣97%以上的奶牛養殖戶都進入到了小區養殖。淄博得益乳業在該縣建立了AA級奶牛示範場，光明、伊利、蒙牛、三鹿、佳寶、維維等國內外大型乳品加工企業相繼建立了奶源基地。全縣奶牛發展到2.8萬頭，年產鮮奶7萬噸，鮮奶收入1.4億元。

　　肉牛：精細加工促增值

　　在山東大地肉牛集團，經理鄭孝國拿起一塊剛剛分割好的牛肉對筆者說：“這塊大理石花紋牛肉叫S腹肉，它精選于牛的腹部，肉質肥瘦均勻，是牛肉中的精品。現在供應北京、上海、廣東等市場，每公斤1200多元。”

　　多年來，產品檔次低，利潤空間窄一直是制約該縣肉牛養殖業發展的瓶頸。為此，該縣以牛肉標準化分割為切入點，高標準建設大型現代化肉牛深加工企業，開發高端牛肉產品。總投資5800萬元的山東大地肉牛集團，建有世界伊斯蘭教標準的全封閉、無菌凈化恆溫車間和整套德國標準化肉牛分割設備，年屠宰加工能力可達15萬頭。在標準化分割生產車間，鄭經理告訴筆者：“每頭牛都要按中式、美式、法式、韓式等不同國家的需求進行詳細分割，一頭牛能分割出200多個品種，可獲利兩萬多元。”

　　與此同時，該縣積極依托肉牛深加工企業，整合全縣肉牛養殖資源，拉長產業鏈條，形成了“公司加基地，基地聯農戶”的現代化肉牛養殖新模式。為滿足企業對優質肉牛的需求，該縣積極引進了法國利木贊、瑞士西門塔爾等優質肉牛品種，圍繞肉牛規模化飼養、品種改良、疫病防治、牧草開發等方面制定出臺了一系列優惠政策，有效促進了全縣肉牛的產業化發展。目前全縣肉牛存欄達7萬頭，肉牛專業化飼養小區16處，成為全國秸■養牛示範縣和高檔優質肉牛基地縣。

　　克隆牛：高檔優質育珍品

　　高青小黑牛牧業公司出口牛肉每公斤賣到了2000元，在高青一時傳為佳話。現在市面上每公斤牛肉僅30元左右，同樣是牛肉，價格緣何相差近百倍？“之所以賣出天價，原因在于小黑牛的培育運用了世界上最先進的克隆技術，是肉牛品系中的珍品。”小黑牛牧業公司總經理柏學進這樣告訴筆者。

　　為從根本上提高全縣奶牛、肉牛品質，高青積極與萊陽農學院科研成果轉化基地———高青小黑牛牧業有限公司聯合進行高檔優質肉牛、奶牛新品種培育和動物胚胎生物技術的創新研究與開發，實現了當地牛質的提檔升級。在2003年11月成功培育出我國首例和第二例健康成活的體細胞克隆牛“康康”、“雙雙”后，2006年4月又成功克隆出世界首例抗瘋牛病基因牛。目前，該公司通過克隆和胚胎移植技術已成功培育出高檔優質肉牛純種牛51頭，繁育高檔肉牛新品系F1代改良牛500頭，改良本地牛6000余頭。“克隆牛是高檔優質肉牛，經濟效益可觀。我們的目的就是使克隆技術真正步入讓農民獲得實實在在經濟利益的產業化階段。”公司董事長董雅娟博士說。為盡快把小黑牛的科研成果轉化為農民的經濟效益，該縣積極開展了肉牛新品系培育、肉牛核心群繁育、肉牛委托育肥、產學研使用和畜牧產業化發展等一系列推廣計劃，“公司＋小區＋農戶”養殖模式進一步形成。目前，依托小黑牛建成克隆牛畜牧小區9處，存欄7500頭。天價小黑牛正在成為高青農民增收致富的“小金牛”。