智慧推动管理变革——漫话尚农资政厅“电商与食品安全”

第130期 尚农资政厅,智库,食品安全, 2017-10-21 23:26:29
来源:中国科技网
作者: 编辑:桂楷东、冷媚
【编者按】

从“山东多宝鱼因‘嗑药’滞销”到广州检出近10吨海南“毒豇豆”,从“三聚氰胺”到“问题酸奶”,从“瘦肉精”到“速生鸡”……这些频频曝光的问题食品,让人开始质疑:我们的餐桌真的越来越不安全了吗?随着电商平台的崛起,对我国食品质量安全水平的提高又会产生什么样的影响?2017年10月21日下午14:00,尚农资政厅在中国农业大学经济管理学院围绕“电商与食品质量安全”进行学术研讨,中国科技网独家进行了全程追踪探访。本期热点聚焦我们就来关注尚农智库大咖眼里的食品安全话题。

陈永红:智慧产生价值,推动管理变革是尚农智库的使命

陈永红教授介绍尚农智库“尚农资政厅”情况(摄影 陈龙)

尚农智库(Shining Stone Think Tank)是由各类知识型工作者自愿组成的、致力于推动公共管理和商业管理决策优化的非营利组织。“尚农”是Shining Stone的音译,是荧光石的意思,寓意闪耀着智慧之光。主要由智库专家、智库理事、智库学会会员等三部分组成。

“智慧产生价值,推动管理变革是尚农智库的使命。”陈永红对尚农智库满怀信心,认为民间智库前景光明,“希望把智库打造成为政、产、学、研管理思想交流的知名平台,成为声誉卓著的公共管理及商业管理解决方案的提供者,成为中国管理变革的引领者。”

据悉,智库的活动主要包括四个方面:一是开展学术交流,增进成员之间的思想交流;二是开展学术研究,为公益性管理问题客观公正地提供学术意见;三是开展管理咨询活动,为政府、社会组织和企业提供独立、客观、专业的管理咨询意见;四是传播诚信、理性、专业、协作、分享的价值观,先进的学术思想和理论工具。

尚农资政厅由尚农智库、中国科技网联合有关学术机构共同举办,宗旨是搭建科学家与管理人员之间的交流平台,推进管理科学领域成果转化,将定期或不定期开展开放式或闭门式的学术研讨会。

韩青:社交媒体影响消费者对安全食品质量认知

随着我国经济迅展,居民生活水平不断提高,老百姓对食品安全的关注度也越来越高。据介绍,当前,城镇消费者对安全食品消费意识增强,但是对安全食品的质量认知和认可程度不高。与城镇居民相比,农村居民对安全食品的消费认知和认可程度偏低。目前,安全食品消费环境在我国存在显著的城乡差异。

进入二十一世纪以来,我国食品安全形势好转趋势加快,但食品安全风险仍然存在。加工环节的食品安全问题最为突出,微生物构成了我国消费者中毒的主要因素,化学性和有毒动植物造成的危害程度最大。韩青指出,媒体对质量安全事件的负面报道会加剧我国消费者对食品安全的感知,导致消费者风险感知与真实食品安全水平之间存在差距,现代社交媒体的出现放大了信息偏差。“也就是说,社交媒体对认识真实可靠的信息产生了负面作用。”

随着微博微信等社交媒体的兴盛,造谣传谣变得轻而易举。网络博弈日趋复杂,如何正确发挥新闻媒体的作用,传递和弘扬食品安全正能量值得深思。在十九大报告中,习近平明确提出,“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。如何在保障食品安全的基础上,让老百姓吃得放心?不断提升对食品安全网络谣言的“抵抗力”成为了不容忽视的问题。

刘峰:关注食品安全,需要媒体用公共理性去引导公众

中国科技网总编辑刘峰介绍创新中国情况(摄影 陈龙)

刘峰介绍,科技网一直关注食品安全问题。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,媒体需要有担当和社会责任感,用公共理性去引导而不是误导公众,以公开透明的姿态及时发布信息,以理性客观的态度正确引导社会舆论。这样才能从根本上消除谣言,凝聚社会共识。

权威、全面的科技传播平台:让公众科学看待安全问题

中国科技网是汇集“科”字口的权威科技新闻聚合网站,直接服务科技创新、科学普及,科技腾飞的两翼,通过对食品安全科技政策的宣讲与解读、相关科技资讯的传播,努力推动食品安全领域科技创新,通过不断普及食品安全方面的科学文化知识,倡导科学方法,夯实全民的科学基础,形成食品安全信任的社会氛围。

专业化的科技创新服务云平台:全链条护航舌尖上的安全

依托中国科技网已建设了国家科技政策云服务平台,国家科技成果展示和转化平台、国家科技扶贫农业信息共享暨成果交易平台、舆情监测平台等多个服务云平台,逐步形成了科技创新服务云平台,共有科技科技计划成果8万多个,6万多个专家和5千多个机构。通过专业化的服务平台,将为食品安全管理者与企业提供从政策、成果、舆情全链条的服务,全方位护航食品安全。

创新中国APP :掌上的食品安全专家

由中国科技网开发“创新中国”APP在10月18日上线推出。这个app利用了人工智能技术来,构建服务平台与网络,打造深度报道与专业服务优势。刘峰总编辑介绍,食品安全我们专门推出了相关专题,这个服务可以为科技管理工作者提供权威、专业及高效的科学决策,也可以为食品安全方面有需求的企业更加方便的找项目、找专家、找融资,对公众来说,更是一名掌上的食品安全专家。

杨信廷研究员:可追溯体系,国际公认的质量安全保障手段

图为,北京农业信息工程技术中心研究员杨信廷发表主旨演讲(摄影 陈龙)

随着经济的“新常态”发展,人们的生活品质也在不断地提升,消费者对于蔬菜、水果等日常生活“高频刚需”的安全性提出了很高的要求。那么,消费者关心什么?消费者获得信息后愿意做什么?生产企业和政府又应该做什么?北京农业信息工程技术中心研究员杨信廷给出了自己的见解。

“尽管农产品质量安全问题由来已久,可追溯体系是国际公认的质量安全保障手段。”杨信廷透露,可追溯已经上升为国家战略,政府大力推行农产品、食品安全可追溯体系,通过技术手段做到生产、流通、管理和消费全程可追溯来确保百姓餐桌上的食品安全。

据悉,日本是推行可追溯体系最早的国家,消费者在超市买到的每一款产品都能看到是谁生产的,可以追溯到每个个体。杨信廷认为,未来蔬菜可追溯体系将成为实现此目标的抓手。而企业则需要通过政府引导、营造对安全蔬菜的认知,实现可追溯信息化体系建设,提升百姓的生活品质。

洪涛教授:农产品是电商的皇冠,生鲜农产品电商是皇冠上的明珠

图为,北京工商大学经济学院教授洪涛作题为《农产品电商监管模式创新》的主旨演讲(摄影 陈龙)

随着经济和社会的发展,生鲜农产品电商的区域化越来越明显。洪涛教授认为,农产品电商是电子商务的皇冠,生鲜农产品电商是皇冠的皇冠。他也透露,目前全国农产品电商多达4000多家,但是却只有1%的盈利,要是把农产品电子商务做好了,其他电子商务就都好做了。

洪涛介绍,随着国民经济水平的不断提高,整体食品产业正在转型升级,由追求速度转为追求效益,由追求产量转向追求质量,由追求产品转向追求品质、品牌与服务。网络流通渠道也顺应这一趋势实现了明显增长,在线交易额屡创新高,还涌现出一大批农产品B2B、外卖等优秀平台。

“现在的消费模式是基本消费、品质消费、企业型消费三期叠加,只有满足了上述消费需求,网络食品电商才能在市场中占有一席之地。”洪涛认为,当下消费群体结构发生变化,将倒逼行业转型升级。网络食品电商必须要转变观念,不能单纯停留在卖产品阶段,而是要卖增值服务和卖产品理念。

在发展模式中,他提出,未来农村电商十大发展趋势:“规模化、标准化、多功能化、区域化、全渠道、体系化、国际化、智能化、法制化、社区化。农产品电子商务交易中可以通过平台建设,进行专业化分工,可同时解决标准化、产品安全性、冷链物流等三大难题。