营养学家发现，有选择性地食用某些食物可以有效提高工作效率，这类大脑“酷爱”的食物有：

　　蛋白蛋白是大脑最需要的营养物质，如果大脑和机体不摄入足够的蛋白质，那么体力和智力就会下降，反应敏捷度也相对减弱。含蛋白质最丰富的食物是肉和肉制品、牛奶和奶制品，以及各种蛋类。

　　钾钾对神经系统的活动起着相当重要的作用，含钾丰富的食物，如土豆、水果和蔬菜等。

　　磷磷是大脑活动所必需的一种矿物质，它不仅组成脑磷脂、卵磷脂的主要成分，而且还参与神经纤维的传导活动。含磷量较丰富的食物主要有虾皮、干贝、黄豆及奶制品、豆类食物等。

　　脑磷脂和卵磷脂这两种物质有增强思维敏捷和记忆的功能，可多吃些动物的脑、骨髓、蛋黄等。

　　夏日喝水有学问

　　不渴也要喝水不能等口渴时再喝水，口渴是体内轻微失水的表现。正常人每天平均耗水量为2000—2500毫升，体内物质氧化可生水300毫升，故每日应补充水分2200毫升，包括饮食中的含水量。夏天每日补充水分在3000毫升左右，才能满足人体需要。

　　口渴不能狂饮有人贪一时痛快，口渴时大量喝水。这些水一下子积聚于胃肠，除胃部感到沉重闷胀外，还影响膈肌活动，影响正常呼吸。大量水分进入血液，可使血容量迅速增加，心脏负担突然加重，导致心肺功能异常。口渴狂饮会使体液中水与盐失去平衡，轻则引起胃肠剧痛，重则危及生命安全。（张大明）