耐文•斯奎姆肖说，对主食和一些经常使用的调味品进行营养强化，可以给每个人提供所需的基本的维生素和矿物质。中国已经开展了一些食物强化项目，但是还需要有更强大的政府和企业支持，才能使食品强化在绝大多数的工业国家和发展中国家里所产生的生产力和健康方面的益处得到增强。过去的50年里，很多国家都把维生素B和某些矿物质加到了以面粉和谷物为基础的食品中，强化效果显著。委内瑞拉缺铁性贫血的水平在两年中下降了50％，得益于对小麦和玉米粉进行了铁强化；美国、智利以及越来越多的国家在小麦粉中强化叶酸，极大地减少了婴儿的畸形。工业化国家利用强化食品作为婴儿和儿童的辅食，在预防缺铁性贫血方面取得了重大的突破。有一些国家成功地开发出了蔬菜性的辅食，并且是为弱势群体开发的，成本很低。中国也已经为婴幼儿开发出一些强化辅食，但范围非常有限，现在急需在中国的每一个地方，以非常低的价格提供这种食物，以新的机制加以推广，让低收入人群也能买得起。同样，这也需要政府给予更强大的支持。绝大多数发达国家的饮食和生活方式正在朝着错误的方向发展，幸运地是，中国还处在这种不可避免的营养和健康转型的早期阶段，可以从其他国家积极的或负面的经历中汲取有益的信息，从而少走弯路。中国需要制订政策去保护和维护自己传统饮食中的精华部分以及锻炼身体的模式。为了实现小康社会的目标，中国需要政府制订妥善的营养措施，有组织有系统地去改善公众的营养状况。中国需要从现在起就着手解决中国公众所面临的营养问题，同时还应意识到营养政策是自己国家发展至关重要的一个因素，因为这是全面建设小康社会所必不可少的内容。