完美公司先后通过了四项权威认证

　　1.GMP是英文GoodManufacturingPracticede的缩写，意为“优良制造标准”。是从原料采购，生产工艺，设备，环境，检测，储存运输全程进行监督的，体系性管理标准。食品药品监督管理局曾宣布，得不到GMP标准的企业要全面停产。完美公司首先通过了这项认证，这是当今企业进入国际市场的通行证。

　　2.HACCP是英文HazardAnalysisandCriticaiControiPint的缩写，这是食品安全控制体系，全称危害分析。定义是：评价和控制对食品安全至关重要的危害的控制手段。他对生产关键过程中潜在的生物，物理，化学及人为因素进行监控，采取有效的手段避免危害的发生。如，微量元素的加入关键在于混粉的均匀度，冻干粉的加工在粉碎时要避免升温，多糖避免吸水，这必须在设备选型，制造工艺及环境方面给予保证。这一体系保证了产品在限期之内的稳定性。这一手段诞生于30年前，已在欧洲北美，日本广泛被应用，现已成为国内食品企业的重要标准。

　　3.ISO9001这是国监委CNCA备案批准执行的质量管理体系。从开始设计到生产安装检测到销售，每一步都有标准可循，这不是一个标准而是一组标准。这一组标准的统称即ISO9001。管理体系是互相连接又是互相制约的。是企业的精密软件，将生产的整体及各个细节控制手段全部囊括其中。

　　4.ISO14001这是环境管理体系认证标志，是站在政府和社会的角度体现高度文明与责任感的标准，为全人类前景考虑的标准。从原料采购开始，对企业管理体系提出共同要求，以有效控制污染，提高资源与能源的利用率，是一套生产中的环保体系。人类在制造繁荣的同时破坏了环境，环境的恶化又遏制了文明化进程。所以，ISO14001体系要求在选择原料时就注意平衡生态，生产工艺要节能降耗，能源要再利用。就化工领域而言，本无废弃物，A环节的废物往往就是D环节的原料。要有粉尘吸纳，避免噪音和光的污染的措施，这是一套全新理念的管理体系。

　　“完美”通过了4项国际级别的认证，这些认证由专门的机构完成，它的工作及法律由卫生部卫生法制与监督司制定。完美取得了国际级的4项认证，说明他的产品全过程处于受控状态。这是一个领了国际通行证的文明产品，它有资质走向世界各个角落而不受怀疑，它有能力走向未来。他取得的每个数据背后是千万工人和科技工作者的劳动成果。每个产品均可立即回答如下问题：何时何地何人用何原料，哪些设备，什么方法生产了该产品。产品达到了什么标准，谁人检测，用什么方法检测，工作仪器是哪一台，什么人复核，怎样储运，产品流向何方……出了问题上可溯至原料生产厂家，下可追踪到销售终端。在此体系下生产的产品我们说它是合格品。

　　5.企业标准是贴身的保护神。为了保护自己，为同行业评比，为应付上级的检查，必须制订自己的标准，它应该比行业标准更严格，给自己留有余地。这是企业一级机密，不可公开。

　　保健食品特殊标记———蓝帽子意味着什么？

　　保健食品是指对人体某种功能有调节作用的食品。有量的限制，有适宜和不宜人群。他的作用平缓安全，不能代替药用于治疗。针对的是亚健康人群。

　　“完美芦荟矿物晶”的批准文号为：卫食健字（1999）第0397号。卫食健字（现称国食健字）是由中华人民共和国卫生部批准的。他的审批是由药品食品监督管理局完成，而具体的检测报告是由若干个检测中心出具的。不是所有的分析室都可以从事这项工作，他的授权要经过非常严格的考核要通过监审部门的认定。要求必须有一套高层次的领导班底，要副高以上学历和工作经历。要有质量和技术管理体系，实际操作的人员要有中级以上职称，经过5年以上本职工作，考核取得上岗证后才能进入实验室。使用的计量仪器要经国家技术监督部门认证合格后才可出具数字，否则数字无效。所用标准药品由国家标物中心提供。测定方法采用国标或药典方法。在考核测定水平时，采用双盲法，监审员全程陪同。对试验动物房也有国定标准，由国家动管会认证。当取得检测资质CMA时划定检测项目，不可越权检测。检测中心按期接受审查，越期不查者取消其资质。

　　检测中心是封闭系统，样品进入后脱去标记，结果后再恢复。入口处有两份严正声明：1.操作人宣称不受权利干扰；2.领导方宣誓不以权利金钱干扰工作。

　　档案室、样品室都有专人严格管理。在这个条件下出具的数字因为科学性和公正性而具有可信性，才更有权威性和法律效力。最后，药监局会齐所有检测报告，动物实验报告，相关参考文件，企业标准等文件，召集评审团经过两三次会审报卫生部终审。蓝帽子的取得大约要一年的时间，花费约30万元。

　　一个具体问题

　　有人举报“完美芦荟矿物晶”锌含量超标，按企业标准提供，每10克（一日量）芦荟精含锌量为1.38毫克。根据《国家饮用水标准》得知，每公斤水中锌的含量为1毫克。每人每日可补充锌约12毫克，因此并不超标。

　　（作者系原北京营养源研究所食品研究室主任、高级工程师）