烹饪提示：佛手瓜的烹饪方法多样，也可生食。汆水的时候放些油，可以防止瓜肉颜色变黑。

　　豉汁佛手瓜做法：(1)将200克佛手瓜洗净，切成薄片；(2)锅中加水烧沸，下佛手瓜片焯烫后捞出；(3)锅加油烧热，下入几片红椒片、20克豆豉，炒香后，下入佛手瓜片炒熟，放入适量食盐、味精即可出锅。