2004年以来，我国个别地区相继发生高致病性禽流感疫情，严重影响我国禽肉的出口贸易，造成巨大损失。然而，在山东诸城“肉鸡及其产品安全生产”示范区，虽然鲜肉出口也同样遭到封关，但由于他们有效地防制了疫情的发生和流行，及时调整了产品生产和出口战略，扩大了熟食品生产规模、种类和产量，产品出口逆势上扬，2003—2005年，累计出口创汇21680万美元，比项目实施前3年累计增加收入近8000万美元。

　　“十五”“食品安全”重大科技专项———“肉鸡及其产品安全生产关键技术研究与应用示范”专题的实施，让这个示范区即使在严峻的形势下，也取得令人刮目相看的成绩。山东农业大学博士生导师，赵宏坤教授告诉记者，课题组通过攻关建立的肉鸡及其产品安全生产技术体系、检测监控体系、社会化管理保障体系以及产品标识追溯管理体系，为我国肉鸡产品主要出口基地———诸城示范区，在肉鸡养殖生产设施、养殖场生物安全、兽药投放控制、疫病监测控制，以及肉鸡屠宰、产品加工及其质量卫生、包装、储藏技术和管理体系等方面都提供了全方位的有力保障。

　　禽肉出口，举步维艰

　　山东是我国禽肉生产第一大省，也是我国禽肉出口第一大省，养禽是农民增收最为重要的途径之一。然而，禽病不仅危害禽类和人类的健康，也严重影响禽类产品出口。“我很多时候，是含着泪水出入养殖场的，农民养殖畜禽实在是太不容易了！”被大家称为兽医的赵宏坤，身材魁梧，性格豪爽，但当他谈到禽病时，伤感之情溢于言表。

　　他介绍说，从近几年出口禽肉的质量卫生安全情况分析看，禽病、兽药残留、致病性微生物污染是影响养禽业的主要因素。1996年，因新城疫问题，欧盟制定了严格的检验检疫措施，利用技术手段设置了严格的技术性贸易壁垒，限制我国禽肉的出口，使我国刚刚恢复的禽肉出口市场又一次跌入低谷；2001年的禽病和兽药残留问题，再一次制约了我国禽肉产品的出口；2003年，山东某公司出口到日本的鸭肉被日方检出禽流感病毒，我国禽肉冰鲜产品出口被全面封关。

　　禽肉产品出口举步维艰，禽肉安全，任重道远。为此，急需建立一套科学的、完善的禽病预防控制及检测监控体系，才能确保出口禽肉的安全卫生。山东临危受命，承担了“食品安全关键技术应用的综合示范”重大科技专项，设置了“肉鸡及其产品安全生产关键技术研究与应用示范”专题。专家点评：

　　我国是世界上畜产品产量最大的国家，但多数产品的出口量还不到其总产量的1%%。这种状况严重影响和制约了我国畜牧业的持续高效发展，也是目前我国该行业低迷不振的重要原因之一。在这种形势下，通过“十五”国家“食品安全”重大科技专项的实施，山东“肉鸡及其产品安全生产”示范区的产品出口创汇实现了稳定增长，取得了成功的经验。如何更好的提炼和推广这来之不易的成果，扩大示范范围，创造更大的经济效益和社会效益，值得高度重视和认真思考。

　　技术创新，标本兼治

　　在我国发生禽流感的大环境下，诸城示范区不仅没有出现疫情，而且产品出口呈现了上升的趋势，“食品安全”重大科技专项的实施功不可没。

　　课题组以诸城肉鸡生产企业为核心，联合山东农业大学、山东出入境检验检疫局、山东省畜产品质量安全监督检验测试中心、山东华辰生物科技有限公司等有关单位，建立了产、学、研紧密结合的技术平台，从肉鸡养殖生产源头抓起，加大生产、加工、保存、配送及检验检疫等各个环节的管理力度和技术投入。如诸城对外贸易有限责任公司作为“肉鸡及其产品安全生产”示范区的核心示范企业，通过重大专项的实施对原有的“公司+农户”运行模式和机制进行了改进和优化，形成了“国际市场+肉鸡产品出口企业+家禽安全生产协会+标准化会员企业+国际品牌”的国际化运行模式和机制。专项的实施和科技的注入，为示范区核心示范企业的生产水平提升、产品质量提高和持续高效发展起到了巨大的促进和支撑作用。

　　赵宏坤说，在实际生产过程中，任何一个环节发生问题，都可能对最终产品造成严重危害，给企业带来不可估量的经济损失和不良的社会影响，甚至国际影响，导致失去市场。为此，课题组建立了一套包括产品安全检测监控、社会化管理保障和产品标识追溯管理在内的严格的技术体系，并配置了与国际接轨的检疫检测仪器和技术，实现了从“养殖场到餐桌”的全过程产品安全标准检测及控制，也就是说，每一批肉鸡产品都有属于自己的编号，当产品出现问题时，可以追溯到养、加工、存储及运输等每道工序，准确地找出发生问题的环节，使企业及时采取有效的改进措施，及时召回，避免给消费者带来更多的危害。专家点评：

　　科技是畜禽产业化发展的重要推动力，如何将现代科学技术集成、配套，并实实在在地应用于传统产业，解决科技支撑与产业发展的相互衔接，是我们共同面对的一个带有普遍性的问题。山东在“肉鸡及其产品安全生产”专项实施过程中，率先探索出了一条通过政策引导、项目拉动，调动各方积极因素，以企业为创新主体，组成产学研联合体的新路子，优化了企业高效生产与运行模式，值得借鉴。

　　成果转化，开拓新路

　　研究成果转化率低是我国诸多产业落后于发达国家的重要因素之一。实验室研究与生产实践的需要距离较大，使得我国成果虽然多，但能够转化的实用成果却很少。

　　为了有效地克服和避免这种现象，课题组采取了产、学、研实质性紧密结合的方式，由不同领域的技术人员组成科技攻关队伍，在生产中发现问题，在实践中提高研究水平，通过针对性的深入研究，解决生产实际问题。

　　几年来，课题组研制出一批具有国内领先水平，能够解决生产实际问题，而且可以物化的技术成果和特色产品，如“百兽泰”、“基因工程干扰素”、“克炎晶2号”、“禽流感H9N2疫苗”等，其中申报国家发明专利2项。肉鸡粪便不仅实现了无害化处理，而且深加工为“碧野”牌生物有机肥系列产品，这不仅保障了出口禽肉产品的安全、卫生和品质，促进了对外贸易的发展，同时，为我国社会主义新农村建设开拓了一条循环型经济发展之路。专家点评：

　　如何加速科技成果转化、提高其转化率是我国科技领域急需解决的重大课题。本专项的实施探索出了一条成功之路，即政策引导和项目拉动，加大对在生产实践第一线开展科技攻关人员的支持力度，采取产、学、研实质性紧密结合的方式，科技攻关项目的申报和实施以企业为主体，由不同领域的技术人员组成科技攻关队伍，明确分工，落实任务，在生产中发现问题，在实践中提高科研水平，通过针对性的深入研究，产出能够解决生产实际问题的成果。

　　■攻关动态

　　发布者：国家科技攻关计划网站发布时间：2006年7月10日

　　“新一代可循环钢铁流程工艺技术”项目通过可行性论证

　　近日，“十一五”国家科技支撑计划“新一代可循环钢铁流程工艺技术”项目在北京通过可行性论证。

　　“新一代可循环钢铁流程工艺技术”是《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006—2020年）》优先主题之一。项目将以国家批准新建设的首钢京唐钢铁联合有限责任公司和部分国内现有钢铁企业拟启动的重大技术改造项目为依托，通过重点突破二次资源循环利用技术，冶金过程煤气发电和低热值蒸汽梯级利用技术，高效率、低成本洁净钢生产技术，非粘连煤炼焦技术等，开发出具有我国自主知识产权的新一代钢铁流程，并向国内钢铁企业进行技术辐射，实现我国钢铁工业在减少资源、能源消耗和降低环境负荷等方面的重大突破。

　　参加此次论证会的专家由来自国内钢铁企业、研究院所、高等院校的技术专家、管理专家及财务专家等组成。专家们认为，该项目充分发挥企业在技术创新工作中的主体作用，以自主创新和集成创新为主线，采取产学研相结合的方式组织实施，启动条件基本成熟。