黑曲霉是用于生产酶及其他化合物的一种微生物。这些化合物主要用于面包、奶酪、果汁、啤酒等食品生产，能够使食品更美味、持久保鲜、更具营养。在本世纪初，帝斯曼已开始测定黑曲霉基因组DNA序列及鉴定不同基因功能研究。后演变成欧洲最重要的工业基因组学项目，帝斯曼也因此跻身欧洲最先进的生物技术公司之一。该项目最终测定出含有14000多个独特基因的3390万个碱基对优质基因组序列，并确定了约6500个基因潜在功能。

　　帝斯曼有关科科研人员说：“解开DNA序列之谜不仅能加速新产品的开发进程，而且令我们得以借助最先进生物分析技术，如DNA微阵列分析、蛋白质组学和生物信息学，研究黑曲霉极为复杂的生理行为，利用所得知识完善生产工艺。对黑曲霉的进一步研究有助于确定这些微生物的潜在用途，例如，对原材料的可持续性应用方面。但目前仍有约7500个基因功能尚未确定。”