食用菌以其丰富的营养、独特的风味和良好的保健作用受到人们的喜爱。我国是世界上最早认识、利用和栽培食用菌的国家，在食用菌的科研和生产上取得了令人瞩目的成就。培训班设置了食用菌营养保健、基础知识、菌种知识、病虫害防治以及平菇、香菇、黑木耳等单品种专题讲授。

　　这次培训是“小蘑菇新农村行动”的重要内容。行动实施一年来，100个行动村小蘑菇产值达6亿元，占当地农业产值的50%左右，种植户农民从小蘑菇中获得的纯收入人均达4000元左右。行动村在注重产业发展的同时，协调了行动村的生态、生产与生活，使整个食用菌产业的发展从依靠外延的粗放增长向依靠科技提升品质、注重效益转变。

　　中国食用菌协会2006年在全国开展“小蘑菇新农村行动”，每年在全国食用菌主产县选择100个村为行动村，开展农民培训、统一菌种供应等技术服务、技术指导为手段，使行动村农村经济快速发展，农业结构进一步优化，农业综合能力显著提高。

　　目前，食用菌已成为我国继粮、棉、油、菜、果之后第六大种植产业。为农业增效、农民增收、促进农村经济发展做出了重要贡献。据称，2006年全国食用菌产量已达1437多万吨，占全世界总产量的70%以上；出口创汇11亿美元；从业人员2000多万。全国食用菌年产值千万元人民币以上的县500多个，产值达亿元人民币以上的县100多个。