美国卫生部全球健康事务办公室主任威廉•斯泰尔格为中文媒体就莱维特出访事宜举行了小范围新闻发布会。他说，即将开始的中国之行是莱维特本人第3次但却是他作为部长的首次访华，访问的中心议题是中美两国共同关心的食品和药物安全问题。

　　斯泰尔格介绍说，去年9月在华盛顿举办中美经济战略对话期间，中美两国在食品、药物和医疗设备安全方面签订了多项合作协议。莱维特此次访问是对话的后续行动，他将与中国卫生部和科技部等多个政府部门的部长举行会谈，就合作协议的执行进行磋商。

　　此外，莱维特在与中国外交部部长拟定探讨的内容之一，是希望中国政府能早日批准美国食品和医药管理局于2008年在北京建立办公机构，并于2009财政年度在上海和广州建立联络办，这些机构将分别挂靠于美国驻中国大使馆和地方领馆。他认为这些机构的建立将加强中美两国食品和药物方面管理层在技术方面的合作和信息交流，为中方管理人员提供技术帮助和培训。

　　莱维特曾3度当选为犹他州州长，并在担任州长期间协助了盐湖城冬奥会的举办。斯泰尔格说，作为此行顺访项目之一，莱维特有意同中国奥组委和北京市政府等机构分享他在奥运会准备和管理方面的经验，特别是如何为奥运会工作人员和运动员提供安全食品的经验。

　　莱维特还希望能同中国民众互动和交谈，更多地了解中国传统医学。因此，在上海除参加会议外，他还将访问医院和大学，同中医医师和学生接触和交流，更多了解他们在中医方面的工作实践。