科技日报记者 雍黎
“羊肚菌长的肥美，猕猴桃树也开始发新芽了！”3月下旬，春暖花开，羊肚菌进入采摘旺季。重庆文理学院“猕猴桃产业技术创新创业团队”带头人唐建民副教授来到重庆市黔江区中塘乡，查看该校承担的鲁渝科技协作项目“黔江猕猴桃‘果-菌-肥’循环生产关键技术集成与应用”试验情况后，确认试验成功。
猕猴桃维生素C含量丰富，营养价值高，素有“果中之王”之美誉；羊肚菌是一种珍稀的食用菌和药用菌，富含人体所需的18种氨基酸，被誉为“菌中之王”、“素中之荤”。猕猴桃每年11月中下旬落叶休眠，次年3月上旬萌发新梢，全年生产空档期超过4个月。若能在猕猴桃果树下种植羊肚菌，开展果园错季套作栽培，既能大幅提高土地利用率，又能提高单位面积的生产效益。
黔江区为实现多产业发展带动农民脱贫增收，近年来，开始大力发展羊肚菌种植产业。随着产业的壮大发展，发现种植过程中产生的菌渣非常容易发霉变质，霉菌孢子不仅危害人们的身体健康，还不利于菌渣还田造肥。如何消纳利用这些菌渣成为了科技人员亟待解决的问题。
2019年，唐建民副教授作为科技特派员，在他的带领下，采用“政府+高校+龙头企业+农户”的种植推广模式，与烟台大学、重庆三磊田甜农业开发有限公司等单位开展跨区域科技创新合作，在黔江区中塘乡开展“果-菌-肥”循环生产试验。
项目负责人重庆文理学院副教授廖钦洪介绍，在猕猴桃冬季修剪完成后，即利用果园棚架设施条件，在猕猴桃果树下开始种植羊肚菌。预计羊肚菌在4月采摘完成后，产生的营养袋菌渣将通过高温限氧裂解技术开发成为菌渣生物炭，并按一定比例与有机肥料反应、混合、挤压、成型，制备成可改良果园土壤质量、保水保肥的猕猴桃专用炭基肥，实现菌渣资源的生态循环综合利用。目前，该技术已申请国家发明专利。
“黔江区‘果-菌-肥’循环生产模式正在成为新兴产业中的新增长点。”重庆三磊田甜农业开发有限公司总经理彭文平介绍，目前，在公司的带动下，当地开展错季套作试验示范近100亩，惠及200余名村民，一亩地收益预计在2万元左右，解决了务工贫困户50余人，务工收入每天100元左右，确保了疫情期间贫困户脱贫且不返贫。
