乔地
习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为做出重要指示时指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
我们党一直提倡“厉行节约、反对浪费”，毛主席曾指出“贪污和浪费是极大的犯罪”。党的十八大以来，开展“打包行动”“光盘行动”，杜绝公款吃喝，舌尖上的浪费得到一定程度的遏制。但一些地方餐饮浪费现象仍然存在。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
近年来，一些高收入群体，以奢华为荣，引导“社会风尚”，让人十分无奈。但最近网上流传的一些文章，却获得了极高的点赞，说明了绝大多数人对浪费还是深恶痛绝的。
前几天，女星叶璇自曝的一段视频，讲了她“吃别人剩菜”的经历。她说，自己和朋友去西餐厅吃饭，快吃完时，看到隔壁桌客人走了，桌上剩了很多菜，其中有一大盆蔬菜没怎么动。叶璇就问服务生：我可不可以吃他们的洋葱？服务生愣了一下，忙说“我去厨房给你拿两个新的来吧”。
叶璇赶紧拒绝：我不是想吃这个，只是看到这些菜他们完全没动，感觉很浪费。她说，很多地方的人连饭都吃不饱，我们这样浪费不好。随后，她和朋友一起吃完了那些洋葱。
故事的结尾是，叶璇去结账时，老板主动给她免了甜品的单。老板说，看见很多浪费现象，心里很不舒服，看到叶璇懂得食物的珍贵，特别赞赏。
我们见多了这样的情景，很多餐馆都在成堆地倒掉饭菜；大学食堂里，学生们买了饭菜吃不完，每天要填满无数个垃圾桶。一项对北京多个大学的调查显示：被倒掉的饭菜总量，约为学生购买饭菜总量的三分之一。
杭州每天餐厨垃圾就有1.2万吨，上海一天6000吨食物垃圾。
还有报道说，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有35%被浪费。
与成吨倒掉的食物，形成鲜明对比的是：我国有一亿多的农村困难群众。广西一个小学，孩子们的午餐只有白饭，没有任何蔬菜，更别提鸡蛋和肉……在非洲，常常可以见到因为吃不饱饭而一遍遍舔锅底的孩子。因为贫穷+饥饿，很多妈妈只能用黄土给孩子制作“土饼干”。这样的情况，今年格外严重。本来疫情就有影响，偏偏蝗灾又雪上加霜。联合国最新报告显示，今年全球饥饿人数将暴增1.3亿，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。
为了让全国人民吃饱饭，多年来国家不断加大科研投入。发明杂交稻大幅度提高粮食产量的袁隆平院士，曾经痛心地说：我们国家人口这么多，耕地又这么少，国家投入很大，辛辛苦苦地钻研来提高产量，我们的水稻产量，每亩提高10斤、5斤都是很难的，好不容易提高了，又浪费了！他建议政府出台法规，把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为，浪费了之后要罚款！
粮食生产是以牺牲环境和资源作为代价的。农业生产是人类用水最多、最集中的行为。耕地的扩展，对原生生态系统的破坏十分显著。中国每年浪费的食物所用掉的水，抵得上加拿大一个国家的用水量。废弃掉的食物，在运输、倾倒、销毁过程中，不但浪费人力物力，还产生很多温室气体，增加地球负担……当我们随手扔掉不想吃的食物时，更要知道，你浪费的不只是自己的钱，也是地球的资源。前些年看过的一篇报道，至今不能忘记，曾经有一个官太太到欧洲旅行，买了很多食物，没吃完就扔掉，遭到欧洲人的批评，说她浪费了人类的资源。她却说是她自己花钱买的，与别人无干。
岂不知，在我们现在这个文明时代，挥霍和浪费再也不是荣耀，节约才是美德！
