科技日报记者 陈曦
近日，网上流传这样一段视频：上海一女士团购抢到一条鲈鱼，她给鱼做了新冠病毒抗原检测，结果显示为阳性。此前也有上海市民发视频表示，对买来的鱼进行了新冠病毒抗原检测，结果也显示为阳性。
如果上述视频中内容属实，那么团购来的鱼为什么检测结果会呈阳性？
对此，科技日报记者采访了相关专家，为您答疑解惑。
操作不合标准则结果无意义
有媒体报道指出，视频中的实验结果并不能说明鱼感染了新冠病毒。因为根据使用说明书，新冠病毒抗原检测试剂盒的测试对象是人体样本，如鼻拭子，而不是其他样本。给鱼做抗原检测与此前网友们给橙子、橙汁等食物做抗原检测一样，由于检测采用的都是非人体样本，因此都会导致抗原测试系统的紊乱。
上海之江生物科技股份有限公司董事长邵俊斌指出，进行新冠病毒抗原检测应严格按照说明书操作，这样得到的结果才具有参考意义。如操作不符合标准，得到的结果也没有任何意义。
除此之外，湖北大学生命科学学院教授陈纯琪在接受科技日报记者采访时表示：“视频中的检测环境到处都是鱼血，鱼血里的蛋白如果浓度高、容易沾黏，就有可能和抗体产生非特异性的结合，这样就会显示出阳性检测结果。”
“而且新冠病毒不可能感染鱼类。”陈纯琪介绍道，细胞表面有一系列受体，新冠病毒可以利用这些受体附着在细胞上，ACE2受体就是其中之一。鱼或者其他海鲜，它们都属于低等的非哺乳类动物，尽管它们也有ACE2受体，但其与高等哺乳动物的ACE2受体在结构上存在很大差异。而新冠病毒和鱼的ACE2受体不会结合，因此鱼类不可能被感染，目前也没有新冠病毒感染鱼类的报道。
在处理食物时要做好个人防护
为了降低新冠病毒传播风险，陈纯琪建议，公众还是尽量不要直接用手接触生鱼生肉，在对该类食物进行处理前，可以先对其进行酒精消杀，处理前后要洗手、戴口罩。同时，要做到生熟案板分开，食物在食用前要煮熟煮透，水果则要去皮食用。
“大家不必因此过分恐慌。在处理食物的时候只要做好防护，将其清洗、煮熟后就可以放心食用。”陈纯琪说。
据了解，在国务院联防联控机制召开的新闻发布会上，中国疾病预防控制中心研究员冯录召曾表示，目前还没有发现通过食用食物，包括海鲜产品，经过人体消化道感染新冠病毒的证据。
最后，相关专家再次提醒公众，在进行新冠病毒抗原检测的时候，一定要严格按照说明书上的要求进行操作，这样才能更好地避免出现假阳性和假阴性的结果。
