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    58.如何从原生普洱茶汤色中辨析茶叶品质？

    原生普洱生茶常见汤色：一是翠绿。茶汤翠绿而微黄，清流鲜艳，浅绿鲜亮。早春茶常见此汤色，伴有荷香。二是黄绿。绿中微黄，多出现在早春茶中。三是绿黄。绿少黄多的汤色，清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色。伴有青草气、水闷味。四是浅黄。汤色黄而浅，为物质欠丰富的低档晒青毛茶加工的生茶汤色。五是橙黄。黄中微带红色，似橙色或橘黄色。伴有“红茶气”或生涩气。藏期3~5年的老生茶显此汤色。六是深黄。汤透暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天内茶青合并加工时间长而得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色。七是青暗。汤色泛青，无光泽。多为紫芽茶或高锰环境下生长的晒青茶。八是混暗。汤中沉淀物多，混而不清，这是晒青毛茶没有晒至足干就装袋或长时闷干的表现。九是红汤。褐色变红，这是晒青茶鲜叶变质的表现，伴馊味。如果是老茶显此色，必是不可多得的好茶。十是黄汤。是晒青茶加工时杀青叶湿热或揉捻叶受沤变黄的表现，属不良茶品。

    原生普洱熟茶常见汤色：一是红艳。汤红艳，欠亮，是熟茶发酵程度较轻的表现。“五成熟”的熟茶常见此色。二是红亮。汤色不是很浓，红而透明、有光泽，叶底呈暗红微黄。“六成熟”的熟茶常见此色。三是红浓。汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。“七成熟”熟茶常呈此色。四是红褐。汤色红中透黑，匀而亮，叶底呈褐色欠柔软，滋味较醇和。“八成熟”的普洱茶常见此色。五是褐色。汤色黑中透紫，红而亮，有鲜活感，“九成熟”熟茶见此色。六是黑褐。汤呈暗绿色，叶底色多呈黑褐质硬，“九成熟”以上的熟茶常见此色。七是黄白。汤微黄，近乎无色，味平淡，是发酵过度已经“烧心”的熟茶。