本届展会期间，中国保健协会及分支机构举办了变革和转型升级----严管之下的创新之路暨第19届中国国际保健博览会主题论坛、营养健康产业市场论坛--下一个风口来临、营养健康产业增量探索、第四届益生菌与肠道健康论坛、第二届营养保健食品新消费论坛--探索下沉市场消费新生力量、首届母婴营养论坛、第七届“特殊营养食品及特殊膳食高峰论坛”、2019（第六届）中加保健产业企业交易会等主题活动。
据中国保健协会副理事长王中介绍，本届展会展览覆盖重庆国博中心中央大厅及N1-N8展馆。展会吸引到了国内外2000多家医药大健康企业参展，服务商参展，展示产品囊括保健食品、进口功能食品、运动饮料、有机食品、绿色食品、天然食品、特殊医学用途配方食品等种类，成为全国最具规模的营养食品、保健食品、健康食品专业展会。此外，来自澳大利亚、马来西亚等海外优秀企业也将以展团的形式在展会集中亮相。
“近年来，我国大健康产业政策频出，制药企业、保健食品等健康领域，只有严控品质、不断创新、注重研发，才能适应时代潮流，立于不败，才能拥有广阔的市场和未来。”中国保健协会理事长秦小明表示，此次展会，旨在促进行业发展规范化、市场竞争合理化，在行业变革时期，促进相关企业寻找结构调整中指明的方向与存在的机遇。
据了解，本次展会将面向普通市民设置“市集”，囊括50多种知名的全球健康营养品和保健品，主题活动区以新产品品鉴试吃、营养大讲堂、VR体验、营养大礼包现场派发等各式各样的互动活动形式，触及消费者的真实需求。
本次保健博览会拥有以下几大亮点：一是办展规模和参展企业数量都位居全国第一，具有高度的品牌和行业影响力；二是密集的会议论坛和专家报告，具有高度的专业性；三是对保健行业的全产业链覆盖。
此外，为保障展会的食品安全，重庆国博中心开启北区所有商户，新增了中央大厅南序厅临时餐饮区，设置了包括粤、川、面点、西式、快餐等40个丰富品种用餐供应点，让主办方、参展商以及观众都能享受到丰富、优质以及安全的餐饮服务。
据悉，本次展会由中国保健协会与国药励展共同主办。
