科技日报记者 俞慧友
6月6日，记者从湖南大学获悉，由学校工商管理学院刘端教授团队参与起草的《牛蛙全程质量控制技术规范》（NY/T4328-2023），日前获农业农村部批准发布为中华人民共和国农业行业标准。据悉，这一标准也是牛蛙行业首个全程质量控制标准，有望进一步促进牛蛙产业的规范化和标准化发展，提高牛蛙养殖的质量和安全水平。
该项标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出，由中国水产科学研究院珠江水产研究所、广州观星农业科技有限公司、华南农业大学、上海海洋大学、中国科学院水生生物研究所、湖南大学、中国农业大学、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所起草，由农业农村部农产品质量安全中心归口。
标准着力强调全程质量可控，涉及牛蛙育种、疾病防控、牛蛙饲养环境、牛蛙的捕捞、分级、储存、牛蛙物流运输、尾水处理等诸多领域，其目的在于保障供应的同时，确保食品安全和生态环境安全。科学制定牛蛙生产全程质量控制行业标准，并严格执行，才能让标准源于生产，用于生产，规范生产，发挥标准的真正作用。
其中，刘端教授团队主要负责组织管理和文件管理方面标准的制定。团队深入调研分析了星蛙农业科技有限公司等企业的新型牛蛙养殖模式，将先进管理理念和行业规范化发展有效联结，为牛蛙的产业化、商业计划、产业化前景以及传统产业的提升提供管理型技术支撑。
该标准的发布和实施将为牛蛙等水产产业绿色养殖带来显著影响。包括促进牛蛙产业的规范化和标准化发展，提升牛蛙养殖的质量和安全水平，提高牛蛙养殖的效率和经济效益，推动绿色养殖产业的可持续发展，并助力推动牛蛙产业的绿色转型升级。
（受访者供图）
