科技日报记者 朱虹
近期，粉色蓝莓凭借独特外观迅速走红网络，成为备受关注的网红水果。不少商家宣传其为珍稀新品种，声称花青素含量更高、营养价值远超普通蓝莓，每斤价格达到400元。“粉色蓝莓”是真稀有，还是智商税？科技日报记者采访了中国园艺学会小浆果分会理事长、吉林省果蔬产业技术体系首席专家、吉林农业大学教授吴林。
“粉色蓝莓并非神奇稀有物种，而是蓝莓育种过程中的正常现象。”吴林告诉记者，粉色蓝莓是通过种质资源变异，或者利用资源进行杂交育种获得的后代。蓝莓杂交后代多数会是蓝色，但也不排除个别会出现颜色的变化，这都是正常的植物育种现象。粉色蓝莓在繁育过程中偶有出现，因此，它既不是转基因品种，也不是特殊变异。
粉色蓝莓的花青素有普通蓝莓的几倍吗？吴林给出了科学判断，“花青素含量是否真的高，需要严格的测试分析，应以测试结果作为依据。通常来说，蓝莓果实颜色越深，花青素含量相对也越高。粉色蓝莓果皮颜色较浅，因此宣传它花青素含量更高、营养价值更优，是没有科学依据的。”
对于粉色蓝莓市场缺货、价格偏高的现象，吴林解释，核心原因并非品种稀缺。现在粉色蓝莓还没有形成规模化种植，主要还是小面积试种、试验性种植，产量很少，所以市场上供不应求，大家感觉很难买到。
谈及未来产业前景，吴林直言，粉色蓝莓很难成为市场主流，更无法替代普通蓝色蓝莓。“粉色蓝莓被市场关注，仅仅是因为颜色比较特殊。而且它也不是第一次出现在市场上，多年前就曾出现过，因为没有过于突出的综合性状表现，热潮过后很快就归于平淡。”他表示，普通蓝莓在我国已经有20余年的市场培育历史，在产量、适应性、抗病性以及种植成本等方面都具备成熟稳定的优势。吴林认为：“从产业发展来看，粉色蓝莓更多是满足消费者的尝鲜需求，属于特色补充类型，不会成为大面积推广的主打品种，普通蓝莓的主体地位不会被取代。”
近年来，我国本土小浆果资源越来越受到重视，蓝靛果、蔓越莓等特色浆果逐步进入大型商超，受到消费者认可与欢迎。国家与地方相继出台扶持政策，尤其是黑龙江等北方地区针对寒地浆果推出产业化支持举措，为小浆果产业发展提供了有力支撑。吴林表示：“我国拥有丰富的野生小浆果资源，适应性强、风味独特，是极为宝贵的育种材料，值得持续关注与培育。”
他认为，小浆果产业的发展，不仅能够丰富百姓餐桌、满足多样化消费需求，还能带动地方特色产业发展，助力乡村振兴。未来随着育种技术不断进步与市场日趋成熟，特色浆果与传统主栽品种将长期互补发展，共同推动我国小浆果产业持续稳步发展。
吴林提醒消费者，面对网红水果应保持理性态度，不要被外观、概念等营销因素误导，更多关注果实本身的品质、口感与食用安全性。粉色蓝莓的走红，体现了消费市场的多元化需求，但产业发展仍需回归科学规律，走务实、可持续的发展道路。
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