科技日报记者 张佳星
8月16日，京东集团旗下现制饮品品牌七鲜咖啡首家24小时智能化无人咖啡店在京开业。科技日报记者在现场看到，所有咖啡饮品从研磨、萃取到制作、出杯全流程均由机器人执行。
相关负责人介绍，这家店24小时不间断营业，店里应用的系统可通过AI大模型与具身智能联合交付不同口味的咖啡。依托咖啡茶饮消费场景，AI技术可抓取全网爆品数据进行口味的研发，实现咖啡口味千人千味。机器人制作的饮品，不只有咖啡还有气泡水、乳酸菌等。此外，店内支持DIY专属定制，糖度、咖啡浓度、果汁浓度都支持调节，消费者不必迁就固有配方，能够在AI辅助下，创造一杯真正更符合自己口味的饮品。
全程由机器人操作，咖啡制作进一步提质增效。通过“全自动化智能生产+具身机器人服务”，七鲜咖啡30秒内便能完成单杯饮品的制作。当天，该店挑战吉尼斯世界纪录“一小时内机器人咖啡店供应最多杯咖啡”，吉尼斯世界纪录官方认证官表示，该店一小时供应202杯咖啡，远超最低要求的一小时供应130杯，挑战成功。
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