科技日报记者 魏依晨
油茶是我国重要的木本油料树种，油茶果初加工一直是产业提质增效的关键。9月17日，记者从江西农业大学油茶机械研究团队了解到，经过六年持续科研攻关，该团队成功攻克了油茶果初加工领域多项关键技术难题，实现科技成果向现实生产力的高效转化，以新质生产力赋能油茶产业高质量发展。
长期以来，油茶果初加工存在油茶果破壳率低、破籽率高、籽壳分离不彻底、茶籽表面附有茶壳浆汁影响茶油品质、能耗高等突出问题，导致生产成本高、加工损耗大、茶籽品质不稳定，成为制约产业发展的共性难题。针对这一产业痛点，江西农业大学油茶机械研究团队扎根生产一线，系统开展了油茶鲜果初加工关键技术研究，在油茶鲜果破壳、籽壳清选等关键工艺与核心装备上实现多点突破。采用双重柔性破壳技术，提高油茶鲜果破壳率，大幅降低了茶籽破损率；采用三级组合式无损清选技术，显著提高了油茶籽壳清选率，茶籽品相好，表面洁净干燥，提升了茶籽的品质。更为重要的是，油茶鲜果加工技术可以最大程度地保留茶籽的活性营养成分，为优质油茶产品生产提供了高品质茶籽原料。
在设备性能上，油茶果破壳率逾99%，破籽率不到1%，清选率超过99%，生产效率大于1.5吨/小时。该成果整机造价低、运行能耗低，加工成本低至0.014元/斤，大幅降低了油茶果加工生产成本，让先进技术真正“用得好、用得起”。
这一突破不仅推动了油茶果加工由高耗低效向低耗高效、绿色智能方向转型，更带动了山区农民增收致富，为乡村全面振兴、为油茶产业发展注入了强劲的科技动能。
（江西农业大学油茶机械研究团队供图）
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