科技日报记者 梁乐 通讯员 孜努热古丽·塔西铁木尔
“当前食品检测技术存在诸多局限，难以满足现代化食品安全检测需求。我们通过多技术融合创新，构建起覆盖‘识别—筛查—确证—应用’全链条的食品有害物质精准检测体系。”近日，新疆维吾尔自治区科技资源共享服务中心食品营养与安全研究部副部长卢彬向记者介绍，其所在团队承担的“基于多技术融合的食品有害物质精准检测体系构建与应用”项目，近期获得2025年度新疆科技进步奖三等奖。
据了解，传统食品检测技术易受食材复杂成分干扰，对剧毒毒素、微量农药残留等有害物质的检测精度不足，难以兼顾现场快速筛查和实验室精准核验的双重需求。同时，检测所需的核心材料大多依赖进口，设备成本高、操作流程复杂，导致检测机构、食品企业难以开展常态化的精准检测。
针对上述行业痛点，科研团队致力于打造出一套集核心材料研发、现场快速筛查、精准定量检测、智能监管应用于一体的全新检测体系，全方位优化升级传统食品检测模式。
卢彬介绍，在核心识别材料研发方面，团队通过计算机模拟辅助设计，成功制备出针对小分子靶标的高性能单克隆抗体，其中用于检测驱虫药甲苯咪唑的抗体灵敏度达到国际先进水平；针对呕吐毒素无适配检测材料的困境，团队设计出全新检测探针，无需检测抗体即可完成检测，为小分子毒素检测开辟了新路径。同时，团队首创“无毒”免疫检测策略，在河豚毒素检测中完全替代剧毒标准品，显著降低了实验操作风险。
在智能化检测升级方面，团队自主研制米酵菌酸全自动检测装置，实现从样品前处理到结果判读的全流程自动化作业。相比传统检测方式，设备可将单份样品检测时长缩短40%，使人工操作环节减少60%以上。
新疆华博检测技术有限公司相关负责人刘海利评价，这套检测体系操作简便、稳定性强，兼顾了检测速度与精准度，有效提升了食品安全日常检测和风险排查效率。
目前，这套检测体系已在海关、市场监管部门、基层检测中心及13家第三方检测机构落地应用，广泛服务于新疆枸杞、虹鳟鱼等特色农产品质量安全检测工作。
（受访者供图）
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