编者按 一年好景君须记，最是橙黄橘绿时，又到了五彩缤纷、硕果累累的秋天。岁稔年丰的背后，既有农民的辛勤耕耘，也有科研人员的创新攻坚。为迎接第九个中国农民丰收节，科技日报推出特刊，呈现科技画笔在神州大地绘就的秋收“丰”景。
“五好甜瓜”种出幸福生活
科技日报记者 王延斌
对山东省烟台市海阳市留格庄镇种植户高文胜来说，自家的网纹甜瓜又迎来了丰收季。
依托日光温室，用上整套网纹甜瓜优质高效周年栽培技术，他的温室实现冬暖棚一年三茬周年生产，最高亩效益突破10万元。“好吃、好种、好卖、好存、好价格，我们都叫它‘五好甜瓜’，不光产量稳，瓜的品质也拿得出手。”高文胜说。
他提及的“五好甜瓜”来自山东省农业科学院蔬菜研究所设施蔬菜遗传育种与栽培创新团队西甜瓜课题组。
过去在山东设施大棚种网纹甜瓜难题不少，优质种子依赖进口，环境不好调控、生育周期长，再加上市场供应窗口期短、连作障碍严重，导致种植成本居高不下。“我们这套网纹甜瓜优质高效周年栽培技术就是把品种、设施条件和配套管理技术捏合在一起，破解产业痛点。”上述团队负责人、山东省农业科学院副研究员孙建磊说。
新疆是我国厚皮甜瓜的次级起源中心，新疆哈密瓜等品种适宜生长在干燥强光、昼夜温差大的环境中，引种到山东设施大棚很容易“水土不服”。为解决这一问题，该团队从1994年开始开展厚皮甜瓜的选育工作，选育出适配山东设施条件、多汁高糖的“鲁厚甜1号”等优质网纹甜瓜品种。
好品种还得配好的栽培技术，网纹甜瓜优质高效周年栽培技术应运而生。
“这套技术以日光温室为载体，集成断根靠接嫁接育苗、免整地压茬定植、水肥一体化等多项技术组合，解决了网纹甜瓜重茬障碍难题，拉长了上市供应周期，实现了一年三茬生产，最高亩效益可达10.21万元。”孙建磊说。
为了让好技术落地生根，该团队将示范基地选在了海阳市。这座海滨城市拥有砂壤土、独特的小气候与昼夜温差，被专家认定为“适合网纹甜瓜生长”。该团队把当地瓜农的大棚设为网纹甜瓜种植试验基地，每年定期到棚内取样、测糖，记录作物生长曲线，手把手向农户传授整套技术。
孙建磊向记者介绍起技术细节：育苗采用断根靠接嫁接技术，提升嫁接成活率，降低亲和性不足带来的萎蔫风险；冬春茬采用多层覆盖模式，蓄热保温，实现“春提早”上市；内置式秸秆反应堆将秸秆转化为土壤养分，既提升地温，又改良土壤；采用免整地压茬定植方式，前茬没收完就可错位定植下一茬苗子，省去翻地整地工序，实现前后茬瓜苗种植无缝衔接……
据了解，这套技术保证甜瓜中心糖度平均16度，最高可达20度，水肥药用量减少20%以上，农民可增收30%；目前已经在山东烟台、聊城、潍坊、济南、临沂等地推广。
小小网纹甜瓜，一头连着实验室的科研攻关，另一头连着田间地头的百姓增收。“‘良种+良技’，不仅拉长了甜瓜的市场供应周期、改良了棚内土壤生态，更把科研成果实实在在转化成瓜农口袋里的收益。”孙建磊说，随着该技术的持续推广，这份“甜蜜”事业将继续在乡村振兴大潮中发挥重要作用。
寒地水稻化身低碳大米
科技日报记者 朱虹
9月下旬，从三江平原到松嫩灌区，千里稻田铺展开金色画卷，沉甸甸的稻穗压弯了秸秆，空气里弥漫着稻谷的清甜。
在黑龙江省佳木斯市桦川县悦来镇的连片稻田里，种粮大户赵德山正沿着田埂缓步巡田。“搁三年前，秸秆全量还田是咱稻农的一块心病。”赵德山打开了话匣子，“那时候翻埋不均匀，秸秆漂在水面，导致秧苗扎根浅、返青慢，分蘖少了一大截，后期还容易贪青倒伏。咱也知道稻田会排放甲烷，但总觉得种粮和减排不挨边。”
变化始于寒地水稻丰产增效与稻田温室气体减排关键技术的落地。“一翻一旋”轮耕整地、增密调肥、控水增氧……跟着农技人员学了三年寒地水稻丰产增效与稻田温室气体减排关键技术，赵德山成了村里的“技术明白人”。“你看这根须，白根多、扎得深，就是好氧耕作养出来的。”他蹲下身扒开田土，露出水稻发达的根系，“现在一亩地多打四五十斤稻子，氮肥还省了两成，算下来每亩增收百十块钱，这是实打实的好处。”
“稻田生产了我国80%的口粮，同时也是温室气体尤其是第二大温室气体甲烷的重要排放源，产生了我国作物生产领域60%的碳排放。传统秸秆还田模式下，厌氧环境会加剧甲烷生成。”黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所研究员、作物栽培与装备研究室主任董文军介绍，寒地稻作的核心矛盾，就是丰产与减排如何协同。
寒地水稻丰产增效与稻田温室气体减排关键技术抓住“增氧”这个“牛鼻子”，通过“一翻一旋”秋季轮耕提升耕层含氧量，让秸秆在好氧条件下腐熟；再配合生育后期干湿交替灌溉、氮肥施用比例调整，既增强水稻根系泌氧能力，又促进土壤甲烷氧化，从源头降低排放。“这相当于给稻田‘通上氧’，稻子长得壮了，碳排放降了，地力还一年比一年好。”董文军说。
据了解，该技术已在黑龙江省寒地稻区大面积示范推广，近5年累计推广面积突破1100万亩。经测产验证，应用该技术后水稻增产5%左右，稻田甲烷减排30%以上，氮肥利用效率提高20%以上，平均增收超8%。这项技术先后入选国家重点推广的低碳技术、农业农村部农业农村减排固碳十大技术模式，成为黑龙江农业绿色发展的标志性成果。
对黑龙江千万稻农而言，今年的农民丰收节，既有颗粒归仓的期盼，更有绿色种粮的底气。从拼产量到提质量，从重产出到减排放，黑土地上的稻作之变，正为保障国家口粮安全写下生动的龙江实践。
万亩粮田实现降本增收
科技日报记者 张毅力
金秋九月，河南省鹤壁市浚县30万亩高标准农田里，金黄色的玉米长势喜人。在今年台风、涝渍等多重不利天气影响下，玉米等秋粮依旧丰产，展现出极强的抗逆性。
近日，河南优势特色农业产业科技支撑行动计划优质秋粮专项——玉米大面积单产提升关键技术集成与产业化应用现场观摩会在浚县举办。
专家组实地测产数据显示，浚县30万亩高标准农田示范方玉米折算实际亩产达928.66公斤。亮眼产量的背后，是河南省小麦产业技术体系高产栽培岗位专家、河南省农业科学院研究员李向东团队多年的科技赋能。团队研发的一套小麦玉米周年绿色吨半粮高产高效技术，为黄淮海平原粮食稳产增收蹚出了一条绿色高效的新路。
“这套技术集成优质品种科学组配、深耕镇压构建肥沃耕层、匀播密植培育高产群体、水肥一体化精准调控等技术，破解了小麦玉米周年生产资源浪费、产量不稳的难题，形成了标准化、可复制的周年高产栽培模式。”李向东介绍，这套技术让黄淮海粮食主产区粮食产能实现跨越式提升，浚县30万亩高标准农田示范方稳定达成小麦亩产超700公斤、玉米亩产超800公斤的高产标准，周年亩均增产100公斤以上。
针对传统粮食种植水肥药利用率低、生态压力大的问题，团队研发水肥一体化精准调控技术，在播种阶段精量匀播，保障田间种植均匀规整；在作物生长阶段依托滴灌、微喷灌设备，按需供给水肥养分；在灌浆期精准施策抗逆提质，全方位兼顾产量与品质。该技术推动农田管理从经验种植转向数据化精准管控、从高产耗资转向绿色高效。
“小麦玉米周年产量提升5%以上、化肥减量20%，真正实现减肥不减产、降本不减收。”聊起李向东团队研发的水肥一体化精准调控技术，新乡市获嘉县艳阳天农业服务专业合作社负责人徐方子竖起大拇指。
立足惠农增收，李向东团队搭建三级联动推广体系，让科研成果落地生根、惠及万家。团队整合育种、栽培、植保、农业信息等多学科技术力量，联动省、市、县三级农科系统，构建“核心—示范—辐射”推广网络，依托全省16个现代农业产业园，在42个县市建成52个高标准示范基地，核心示范面积达30万亩，辐射带动农田面积超200万亩。
李向东介绍，团队常年对接服务90余家新型农业经营主体，有针对性地破解豫北资源利用率低、豫中南产量偏低、豫东抗灾能力弱等区域性种植难题，为河南粮食单产整体提升注入强劲科技动力。
藏粮于技，岁岁丰穰。在新一轮千亿斤粮食产能提升行动推进过程中，这套绿色高效的丰产技术将持续迭代升级，在中原沃野落地推广，以科技为支撑、以绿色为底色，持续夯实国家粮食安全屏障。
虎龙石斑端上百姓餐桌
科技日报记者 王祝华
9月19日，海南陵水南繁水产育种基地的种鱼池塘里，一尾尾鞍带石斑鱼（俗称龙胆石斑）和棕点石斑鱼（俗称老虎斑）自在游弋。
“龙胆石斑体型巨大，最大能长到400公斤，但繁殖是个难题。”海南晨海水产有限公司副总经理、海南省石斑鱼产业技术体系东部试验站站长杨扬蹲在池塘边介绍，龙胆石斑的平均受精率只有60%、孵化率仅约30%，产量很低。相比之下，老虎斑亲本体型较小，通常只有6—10斤。这种鱼生长速度也慢，需要一年半才能长到一斤多，但它的卵径大，并且受精率和孵化率高，孵化的鱼苗也更为健壮。
为了将两者的优势结合，海南晨海水产有限公司、广东省海洋渔业试验中心（现为广东省农业技术推广中心海洋渔业试验中心）、中山大学、海南大学的研究人员组成研发团队，经过10余年的努力，以老虎斑为母本、龙胆石斑为父本，通过选育、营养强化、生殖期同步控制及人工授精等技术，成功培育出了性状稳定的“虎龙杂交斑”。
虎龙杂交斑受精卵产量大，育苗成活率高，生长速度快，抗病力强，标粗后的池塘养殖成活率达到八成，在工厂化养殖条件下其成活率甚至可超过九成。2017年，虎龙杂交斑通过全国水产原种和良种审定委员会审定，获批成为新品种。
这些优势使虎龙杂交斑迅速占领市场。近年来，它在全国石斑鱼市场的占有率一直超过60%。虎龙杂交斑的诞生直接把石斑鱼的价格“打了下来”，将其变成了寻常百姓吃得起的水产品。全国虎龙杂交斑鱼苗市场规模约为年均3亿尾，海南就贡献了2亿尾；全国虎龙杂交斑商品鱼年上市量约16万吨，从海南走出去的就有5万至6万吨；虎龙杂交斑科研成果转化迅速，年产值已突破百亿元。
海南晨海水产有限公司不断为虎龙杂交斑良种、良苗建造护城河，在国内外建设了30多个水产繁育基地，用于虎龙杂交斑的保种、制种、繁育和生产试验。此外，针对石斑鱼普遍存在的苗期易发的病毒性神经坏死病，杨扬带领团队建立无特定病原体车间和分级防疫体系，并将苗种标粗到8厘米左右再出池，进一步提高了虎龙杂交斑的育苗和养殖成活率。
良种稳了，产业开始向终端市场发力。今年，海南晨海水产有限公司又在虎龙杂交斑的精深加工上发力。其下属企业——海南鲜创食品科技有限公司食品板块负责人贾明远告诉记者，目前，虎龙杂交斑已被开发成冰鲜食材、速冻调制水产品等终端产品。
目前，虎龙杂交斑产品不仅走进国内商超、线上直播间，还陆续销往泰国、新加坡、马来西亚等国家。
舍饲牦牛告别“冬瘦春乏”
科技日报记者 张添福
秋分时节，赶在高原牧草枯黄前，经过夏季丰茂草场滋养的“雪域之舟”牦牛，迎来黄金出栏季。
与此同时，在全国牦牛调出大县——青海省黄南藏族自治州泽库县，一些骨架基本长成但未达到出栏标准的牦牛也要搬到“新家”——泽库县现代农业产业园西部园区的高效养殖基地。
青海是全国最大的牦牛主产区，2025年末，全省牦牛存栏629.2万头、出栏194.81万头。
眼下，高效养殖基地的圈舍已经腾空，新近收购的未达到出栏标准的牦牛正陆续安家开启舍饲模式。“我们一般从牧民家收购3岁半至4岁、体重达到200公斤的牦牛。”正在投喂饲料的养殖基地负责人刘海东对记者说。
为何要从草场放牧切换到舍饲模式？千百年来，牦牛养殖面临“夏壮秋肥、冬瘦春乏”的困境。“高原冷季漫长，枯草期长达半年。”青海大学畜牧兽医科学院副研究员王书祥介绍，夏季牦牛平均每天增重250克，但冷季平均每天掉膘200克。如是循环往复，不仅对天然草场资源造成巨大浪费，也导致牦牛生产性能低下。
从草场放牧切换到舍饲模式就能解决这一困境，但这不能一蹴而就。“以前，牦牛天天在草场吃草，突然进入圈舍饲养，一时适应不了，野性大的牦牛甚至可能绝食。”刘海东说。
“在圈舍饲养的牦牛，会在短时间吃进大量精料，瘤胃的pH值会急剧下降。”王书祥分析，牦牛的瘤胃就像一个发酵罐，需要稳定的温度和pH值，“当pH值急剧下降，瘤胃内的微生物会停止发酵活动，这意味着饲料难以消化，牦牛会天天掉膘”。
为此，王书祥所在的青海大学畜牧兽医科学院、国家乡村振兴重点帮扶县泽库县科技特派团，瞄准高原牦牛饲养过程中的卡脖子难题，开始推广牦牛三段式短期优质饲养技术。
三段式包括优质饲养适应阶段、育肥前期、育肥后期。王书祥介绍，在优质饲养适应阶段，将精饲料和粗饲料按照能量、蛋白比例搭配成全混合日粮，并进行饲喂，这样牦牛瘤胃的pH值波动很小、发酵稳定；在育肥前期，需要提供中等蛋白水平和中等能量水平的饲料，以满足牦牛补偿生长的营养需要；育肥后期是脂肪沉积和肉品质调控的关键时期，要投喂中等能量和低蛋白的饲料才对牦牛的胃口。
高效养殖基地对收购的公牛按大小科学分群，进而利用该技术精准舍饲，半年后牦牛即可出栏，此举不仅能保证舍饲牦牛肉与草膘牦牛肉的营养成分相当，还能提高牛肉鲜嫩度；使用该技术后，牦牛日均增重874克，半年后可增重150公斤；利用该技术可节省饲料，使一头牦牛一天的“伙食费”控制在20元左右。
目前，牦牛三段式短期优质饲养技术不仅落地黄南，也在青海省海北、海南等地推广应用。
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