科技日报记者 马爱平
11月1日，蔬菜新品种和加工新技术现场展示及培训会在山东潍坊举行。从田间优良品种到采后快速预冷，从鲜切加工到绿色保鲜，再到质量安全标准与技术成果，本次会议围绕蔬菜产业多个关键环节，展示科技创新如何服务品质提升、采后减损和产品增值。
新品种与新技术共同成为本次活动的亮点。品种展示涵盖大白菜、甘蓝、青花菜、萝卜、番茄、辣椒、黄瓜等多类蔬菜，为生产端选用优良品种提供参考。加工与保鲜成果则进一步关注蔬菜采收后的品质保持与利用，让品种优势更好地转化为产品优势。
面向便捷化、多样化的消费需求，鲜切蔬菜加工成果聚焦加工过程中的品质控制，为拓展蔬菜产品形态、提高加工附加值提供技术支持。蔬菜采后产地快速预冷技术着眼于及时去除田间热，为后续冷链储运奠定基础；绿色保鲜技术围绕采后品质维持与损耗控制，为蔬菜从产地走向市场提供更多技术选择。相关成果将产地处理、加工与贮运环节紧密衔接，体现了蔬菜产业从重视生产向兼顾采后品质与价值提升的延伸。
质量安全是蔬菜产业发展的重要基础。此次展示的蔬菜质量安全标准与技术成果，突出标准规范与技术应用相结合，为生产经营主体规范操作、加强质量控制提供支撑，推动优良品种、加工保鲜技术与质量安全要求协同应用。
会议期间，与会代表先后走进华盛农业集团股份有限公司、正大景瑞农业科技有限公司和全国蔬菜质量标准中心开展现场观摩。通过将报告交流与实地参观相结合，活动为科研单位、企业和技术推广机构搭建对接平台，促进新品种、新技术与实际产业需求衔接，推动科技成果向生产一线转化。
本次会议由国家大宗蔬菜产业技术体系、山东省蔬菜产业技术体系主办，国家大宗蔬菜产业技术体系黄淮海片区、遗传改良研究室、加工研究室及潍坊市农业科学院承办，山东农业大学、山东省农业科学院等单位协办。
（受访者供图）
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