科技日报记者 洪星
11月7日立冬，京城气温骤降，中华老字号王致和“火锅快闪”活动在北京朝阳区惠多港购物中心举行，吸引大批年轻消费者打卡体验，让传统调味与节气美食碰撞出新火花。
本次快闪火锅体验，复刻老北京火锅蘸料灵魂。现场搭配王致和醇香麻酱、减盐腐乳、有机腐乳等产品，辅以香菜、香葱随心调配，层次丰富，不少市民品尝后称赞是地道老北京风味。
近年来，王致和紧跟消费升级趋势，向高端化、年轻化发力，布局清洁标签赛道，优化配方、精简配料，推出有机、药食同源、减盐减糖系列调味品，守住传统风味，契合年轻人的饮食理念，让腐乳酿造技艺焕发新生。
王致和品牌负责人表示，老字号也在拥抱时代变化，本次快闪用年轻人喜爱的方式，让大家近距离感受品牌味道。未来，王致和将持续丰富产品矩阵，创新线下活动，深挖调味文化，用年轻化表达讲好老字号故事，走进更多家庭餐桌。
（主办方供图）
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