科技日报记者 谢开飞 通讯员 张伟
率先完成银耳高质量异核基因组破译、构建“太空+大地”双轨育种体系……银耳是福建农林大学特色优势领域20项“单项冠军”技术中的一张亮丽名片！
11月15日，由福建农林大学、南南合作金融中心主办的中外协同创新共促银耳产业高质量发展研讨会在福建农林大学福州仓山校区举行。会议以“银耳连世界，创新共减贫”为主题，围绕银耳技术国际合作、产业协同创新和共推全球减贫开展交流研讨。南南合作金融中心总干事吴忠、副总干事刘倩倩，福建农林大学党委书记赖海榕，福建省科技厅二级巡视员王志锋，福建省农业农村厅二级巡视员王建华等出席会议。
赖海榕介绍，多年来，学校牢记嘱托、感恩奋进，牵头建设农林生物安全全国重点实验室，参与建设海水养殖生物育种全国重点实验室，建成亚洲首台、全球第4台Krios5型300千伏高端冷冻电镜平台，11个学科进入ESI全球前1%，在《科学》《自然》《细胞》主刊发表24篇高水平成果。
其中，该校建成全球首个银耳种类最多、遗传丰富度高的种质资源库，实现瓶栽、袋栽两大主要生产模式关键技术突破，创新银耳多糖非乙醇提取和银耳胶制备技术，牵头编写全国首本《中国银耳产业发展蓝皮书》，主导制定国家和地方标准6项等。
赖海榕表示，面向未来，福建农林大学将持续深化协同创新，建强合作平台，拓展人才培养，坚持科创共研、循证共享、价值共富、标准共通、绿色发展，把银耳打造成为服务全球营养健康、助力减贫与绿色发展的特色产业解决方案。
吴忠表示，南南合作金融中心与福建农林大学联合主办此次会议，讨论的是一朵小小的银耳，联结的是粮食安全、营养改善和绿色发展等一系列重大课题。他从南南合作视角提出银耳产业走向全球的三重价值：帮助农民增收，发展农业循环经济，改善全球营养健康。他表示，中心愿联动福建农林大学、行业组织与产业主体，打造助力减贫与减排的特色产业方案，共同为消除贫困饥饿、实现联合国2030可持续发展目标作出贡献。
国际蘑菇学会主席格雷格·西莫通过视频致辞。他表示，银耳起源于中国，中国在银耳生产规模和产品研发方面均处于世界领先地位。在中国“大食物观”引领下，银耳这一珍贵的营养食用菌得以在共同发展中更好地造福世界。他呼吁全球同行携手合作，共同推动银耳科技创新与产业发展，让银耳惠及世界更多国家和地区。
会上，福建农林大学党委书记赖海榕、南南合作金融中心总干事吴忠为“2026年食用菌栽培技术与可持续农业国际培训班”学员颁发证书。福建农林大学教授孙淑静代表联合发起单位宣读《银耳全球发展合作倡议》，深度聚焦科创共研、循证共享、标准共通、价值链共富，并将依托福建农林大学建设“全球银耳技术中心”，推动银耳产业融入“一带一路”农业合作和南南合作框架。
来自26个国家和地区的政府官员、国际组织代表和国际友人，福州大学、福建省农科院、四川省食用菌研究所等高校和科研院所的专家学者，银耳产业合作企业负责人，省直有关部门和古田县有关负责人，福建农林大学相关处室及学院负责人、师生代表、国际留学生代表共120余人参加会议。
（受访单位供图）
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