高质量发展调研行丨预制菜开启“石泉食美”新密码

2023-09-12 17:05:47 来源: 科技日报 作者: 郑莉 马爱平

科技日报记者 郑莉 马爱平

9月10日,记者随“高质量发展调研行”陕西主题采访活动来到安康市石泉县经开区富硒食品(预制菜)产业园,探访预制菜产业如何给地方经济注入鲜活动力。

“园区先后招引落地了柏盛魔芋、及食雨、正兴黄花菜、深鲨集团菜字头、自嗨锅等一批食品(预制菜)加工龙头企业,形成了蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大食品预制菜体系。”石泉县经开区党工委书记陈孝会介绍。

记者走进自嗨锅菜肴西北生产基地,看到工人们正在干净整洁的生产车间内加工食材。“这个项目是自嗨锅在全国布局的第四个生产基地,占地约105亩,主要辐射西北五省市场,建成后亩均产值1950万元,带动上下游产业就业约5万人。”自嗨锅西北基地负责人段复兴说。

为进一步延伸产业链、提升价值链,石泉经开区联合陕西深鲨集团实施“百城千店”计划,打造“石泉食美”小碗菜餐饮连锁项目,培育“石泉食美”公共品牌。

“我返乡创业做预制菜生产加工,看好的就是我们当地食材。”陕西深鲨集团董事长陈勇说,比如最受欢迎的一道预制菜肉末粉条,其中的粉条就是由当地种植的红薯加工而成。

截至目前,“石泉食美”小碗菜“百城千店”项目已分别在武汉理工大学、成都、西安及安康市部分县区落地运营门店11家,签约34家,至今实现营业收入3300万元,构建从田野到餐桌的预制菜全产业链,推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等新业态协同发展。

(科技日报记者 郑莉 摄)

责任编辑: 孙莹