科技日报记者 沈唯
12月26日下午，在“新时代新征程央地媒体遵义行”主题采访中，记者来到贵州仁怀茅台镇，探访中国酒文化城。中国白酒的不同香型是怎样形成的？这个问题在酒文化城中的中国酒技馆就能找到答案。
中国白酒是世界著名的蒸馏酒，因自然环境、酿造原料、酒曲种类、发酵容器、生产工艺、贮存技术等因素的区别，形成了各具风格特色的香型酒，如酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等。这些香型风格的形成，是数代中国酿酒人对白酒酿造工艺不断总结提高的结果，也是各类型白酒之间相互借鉴、融合的结果。
除了中国酒技馆，中国酒文化城内还包含中国酒源馆、中国酒器馆等多个展馆，全方位介绍了中国酒业的历史和发展，展示了中国酒文化延绵数千年的独特魅力。
（科技日报记者 沈唯 摄）
