科技日报记者 马爱平 通讯员 王桂丽
在冀东平原的版图上，河北省唐山市芦台经济开发区正悄然经历着一场产业革命。当传统农业遭遇发展瓶颈，这个以水稻、玉米和小麦轮作为主的农业区，如今正通过一朵珍稀菌菇——羊肚菌的培育，书写着现代农业的转型样本。在大韩大家庭农场的智能温控棚内，乳白色的羊肚菌破土而出，在遮阳棚下闪烁着珍珠般的光泽。
从“靠天吃饭”到“数字种田”
从2022年单个试验棚的试种，到如今12个标准化大棚矩阵的壮观阵列，大韩大家庭农场用三年时间实现了现代农业的“裂变式发展”。
在负责人韩俊利的手机终端上，12个种植棚的实时数据正在跳动。土壤温湿度传感器、二氧化碳浓度监测仪、智能滴灌系统构建起数字化种植矩阵。韩俊利小心翼翼地摘下一朵羊肚菌。“过去种菌要看老天脸色，现在通过物联网系统，菌丝发育期的温度误差能控制在±0.5℃以内。”
在芦台经济开发区，羊肚菌正在经历华丽变身。冻干产品保留着97%的营养成分，菌汤包实现“3分钟出高汤”，甚至菌柄都被制成宠物食品。产业链的纵向延伸使产品附加值提升5-8倍。电商运营中心里，90后团队通过短视频展现“云种植”过程。这种“前店后厂+云端经济”的模式，让农产品跳过中间环节直达消费者。
庭院经济助力农户增收致富
晨光熹微中，郭宾城俯身揭开棚布。“这是第三茬菌丝，很快就能采收羊肚菌了。”自当地推广庭院经济以来，他积极参加开发区组织的羊肚菌技术培训，将闲置庭院改造成标准化菌棚。在自家庭院开辟出100平方米的种植区，让“菌中黄金”在方寸之地绽放生机。
羊肚菌每年10月底种植，来年3月底收获，可实现四季轮作。目前菌丝存活率达95%，预计首季可采收鲜菌50公斤。
“别看院子不大，目前产量不高，但这个菌种市场行情好，能有好收成。”郭宾城介绍，大韩大农场的技术员每周上门指导，帮助解决菌丝分化等技术难题。
如今周边23户村民效仿发展庭院种植，形成“前院菌棚、后院加工”的特色产业链。这种“小庭院大产业”模式既盘活闲置资源，又为乡村振兴注入新动能。
当夜幕降临，农场实验室的灯光依然明亮。在韩俊利的规划蓝图中，2025年将开发“层架式”栽培技术，推广菌菇宴、菌棒DIY等体验项目，推动三产深度融合。
从单一种植到三产融合，从分散经营到集群发展，羊肚菌产业的故事揭示着现代农业的进化密码。以科技创新突破生产边界，用制度创新重构生产关系，通过价值链重塑打开产业空间。
这片盐碱地上的实践表明，当传统农业插上现代产业的翅膀，田野里生长出的不仅是作物，更是乡村振兴的无限可能。
（孙达 摄）
