科技日报记者 李丽云
日前，浙江杭州生态稻田迎来一场别开生面的春耕盛典。金龙鱼6步鲜大米以“6步鲜·春耕节邀您一起种地吧”为主题，启动2025年春耕仪式。
6步鲜大米采用的稻谷“6步鲜米精控技术”，从“鲜割”到“鲜食”，6步保新鲜。其中“鲜割”作为第一环节，在稻谷九成熟、产量和食味值俱佳时期适时“鲜割”，能让消费者享受到更加优良的鲜米产品，还可以减少收割时稻谷自然脱落带来的约5%田间损失。以北方一作区水稻产量估算，若普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于2100万人一年的大米粮食消费量，真正响应国家节粮减损政策倡导。
2022年，稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖，经中国粮油学会组织专家评价，6步鲜技术是行业深入研发与创新探索的一大成就，在行业内有着可复制可推广的深远意义。
随着春耕仪式启动，嘉宾们换上水靴，走进稻田间，在专业指导下学习分秧、插秧技巧，展开趣味插秧竞技赛。以沉浸式体验传递“鲜米从源头开始”的理念，呼吁大众关注农耕文化传承与现代化的科学田间管理。
