科技日报记者 俞慧友 通讯员 黄也 刘峻峰
食品雕花展、“智”慧时代3D食品打印机、长10米的蛋糕……5月9日，湖南农业大学第十七届食品文化艺术节在长沙举行。上千名师生共享食品文化盛会。
当前，我国正积极加快农业强国建设，推进健康中国建设，倡导“减油、减盐、减糖”的健康饮食理念，着力在全社会树立科学膳食观念。本届食品文化艺术节以“食育未来，轻装上阵”为主题，集教育协同、文化传承与科技互动于一体，将健康饮食文化与现代食品科技创新相结合，悉心“做”兼具教育性和实践性的文化盛宴。
湖南农业大学副校长吴波介绍，食品文化艺术节是该校历史最悠久、影响力最大的专业文化品牌之一，是学校“文化育人”的一张闪亮名片，自2002年以来该校已成功举办十六届，累计吸引超10万人次参与。
本届艺术节在传承经典的同时，紧扣时代脉搏，倡导健康饮食新风尚，在活动现场制作低脂、低油、低糖的创新食品，宣传科学饮食知识的同时，让参会者品味舌尖上的健康。活动重点强化了校企协同创新，通过企业产品展示、人才招聘、分会场讲座交流等环节，推动产学研深度融合，助力食品产业绿色发展。此外，活动积极将传统技艺与现代科技融合，借助数字化设备和现代加工技术，通过现场互动体验，让人们走近工艺细节，在沉浸式体验中领略饮食文化的悠久历史与创新魅力。
活动期间，该校毕业生湖南永润控股集团有限公司总经理刘洋、湖南刘晗食品科技有限公司总经理刘晗嫣，做客食品科学技术学院第五期“食励讲堂”。两位毕业生结合自身丰富的创业经历与奋斗历程，为在校大学生分享创业故事与宝贵经验，以榜样力量激发青年学子的创新思维与创业热情，引导学子树立正确的职业规划与奋斗目标。
活动承办单位之一、学校食品科学技术学院院长沈清武称，学院坚持以“弘扬食品文化、积淀学院文化、繁荣校园文化”为宗旨，以底蕴深厚的中华食品文化为根基，匠心独运地创新活动形式，通过一系列精彩纷呈的实践，生动诠释饮食文化的独特魅力，和食品安全的重要价值。同时，活动着力引导学生树立正确的饮食观念，自觉成为中华食品文化的传承者、食品安全的坚定捍卫者，以及“大食物观”的积极践行者，助力培养德才兼备、全面发展的高素质食品专业人才。
本届活动由湖南农业大学主办，湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院承办。
（彭任希 摄）
