科技日报记者 马爱平
中式厨房的烟火气，承载着舌尖上的美味，也隐藏着呼吸健康的隐患。2025年5月31日第38个世界无烟日前夕，方太集团与苏宁易购携手在南京新街口带来了一场名为“游烟停”的健康公益快闪活动，向公众揭示了一组数据：1年无保护烹饪=35040支香烟危害。这场科普行动，呼吁公众关注中式厨房中“室内游烟”这一被忽视的健康盲区。
油烟治理：从参数内卷到健康价值
煎炒烹炸，在赋予美食独特风味的同时，也释放出大量PM2.5、多环芳烃等有害物质。传统油烟机行业陷入“最大风量”的参数竞赛，却忽视了净烟痛点：炝锅瞬间油烟爆发、高层住宅烟道阻力波动、开放式厨房空气串流……
2010年，方太研发团队将重心从风量指标转向“不跑烟”效果，直面中式烹饪痛点。在“游烟停”活动现场，关乎“不跑烟”的创新实验正在被验证，搭载30m³/min自动巡航风量的油烟机与近千m³/min风量的工业风扇展开对决。面对强风阻，油烟仍被快速排出。
当前厨电行业正经历从“参数内卷”到“健康价值”的战略转向。传统油烟机曾陷入风量、静压等指标的盲目竞赛，却忽视中式烹饪瞬时爆炒、高层烟道阻力、开放空间串流等真实痛点。“不跑烟”技术突破，验证了系统化解决方案比单一参数更重要。
技术升级：从呼吸区到全域健康管理
在世界无烟日来临之际，新升级的方太嵌隐升降Y系列油烟机推出。
据了解，方太将每年销售收入的5%以上投入研发，其中30%专项用于前沿科技。“技术升级使油烟机从局部设备进化为健康新基建。”方太技术负责人指出，搭载AI全域净吸科技的方太油烟机实现一米呼吸区杜绝侵害、两米烹饪区减少残留、三米客餐厨主动监测的全域覆盖。无论是新房甲醛挥发、燃气泄漏还是异味，都能动态守护空气安全。这意味着，厨房空气治理的边界已经从灶台向全屋拓展。
科技向善：以仁爱为底色的创新
科技创新，不仅要突破技术边界，更要填补社会认知的盲区。举办此次“游烟停”公益活动，旨在促进社会“控烟行动”从公共场所向生活场景延伸，助力解决厨房油烟的健康威胁。
“油烟机是家庭呼吸系统的重要防线。”方太集团董事长茅忠群表示。从世界肺癌日到世界无烟日，企业将持续推动公众认知升级，把“游烟停”行动打造成科技启蒙课堂。
当油烟机从功能电器蜕变为健康基础设施，技术突围代表着油烟机行业的新范式。在油烟与健康的博弈中，科技正成为守护广大家庭呼吸自由的屏障之一。
