科技日报记者 雍黎
“养生黑山谷，品味黑山红。”在重庆机场，滚动播放的广告语吸引着往来游客。当地不少商场的货架上，包装精美的“黑山红”茶叶成为热门伴手礼。这个上市仅数年的新品，如今已远销浙江、上海、广东等地，年销量突破10吨，产值超400万元。与其共同崛起的“滴翠剑名”“定青茶叶”等本土品牌，正改写万盛茶叶“多而不精”的历史。这场产业变革的背后，离不开一支驻扎茶山十余年的科技特派员团队，他们“点对点、山对山”为万盛茶叶品牌化、标准化提供技术支持，以科技助力万盛茶产业转型发展。
一园一策 科技精准滴灌茶园
万盛种茶史可溯至明清，2000年被列为农业龙头产业。依托1.75万亩茶园、800吨年产量、8000万元年产值，这里形成以青年镇、关坝镇、丛林镇为核心的茶产业带。然而规模扩张并未带来品牌溢价。“花果香红茶受市场青睐，却难以稳定量产。”一位茶企负责人坦言，“加工靠经验、缺标准，导致品质波动、品牌难立。”
转机始于市级科技特派员团队的进驻。这支由重庆市农技总站高级农艺师、科技特派员贺鼎领衔的队伍，摒弃“来一趟讲一课”的常规模式，选择“点对点、山对山”的深度帮扶。10余年间，他们的足迹遍布万盛各大茶园，从种植管护到加工工艺，开启全产业链的技术革新。
三月春光里，南桐镇定青生态茶园满目青翠。负责人王定兴俯身察看茶树长势：“我想守住祖辈的生态种茶法。”自2015年返乡创业，他坚持人工除草、施用有机肥，但在科技特派员介入前，产量始终不稳。
“现在茶园实行科学修剪、测土施肥，生态底色没丢，效益却提上来了。”王定兴所说的转变，源于科技特派员制定的个性化方案。在青年镇夏房茶园，这套方法论得到进一步验证。“采用‘蓄梢留养’技术后，春茶提前一周开采，芽头壮实、香气更足。”茶园负责人夏光云展示着丰收成果——茶园年产干茶5000斤，其中明前独芽300余斤，总产值突破60万元。
这项由贺鼎团队重点推广的技术，通过在春茶采收后提前修剪、蓄养新梢，实现春芽早发率和单芽产量双提升。数据显示：春茶萌发提早7至10天，单芽产量增长20%—40%，茶树抗逆性同步增强。“过去看天管茶，现在照技术养茶。”夏光云笑着说，“一株管得准，春芽才冒得齐。”
一茶一方 标准化锻造品牌内核
如果说种植技术的革新筑牢了产业根基，那么重庆翠信茶业的突围之路，则是科技对品牌化赋能的直观体现。从2011年起，贺鼎团队便深度参与企业发展的每个关键节点：基地选址、生态改良、绿色防控……“他不是来讲课的，是来‘跑茶山’的。”翠信茶业负责人罗应金回忆，“很多技术都是专家手把手带出来的。”
2023年9月，贺鼎组织万盛茶企参加全市花果香红茶加工培训班，特邀专家开展“理论+实操”特训。上午解析香气形成机制，下午进厂演示萎凋、摇青、揉捻等工序。“过去靠感觉做茶，一锅一味。”翠信茶业一名技术员杨均建对比今昔，“现在建立标准化流程，控温控湿控节奏，品质稳定性大幅提升。”
正是这套工艺体系，让“黑山红”从实验室走向大市场。如今其年销量逾10吨，成为万盛茶产业的金字招牌。“没有专家‘盯工艺’，我们可能还在摸索。”翠信茶业负责人罗应金直言，“科技特派员帮我们实现了产品标准化，品牌才有底气。”
现在贺鼎团队已规划下一步重点：将绿色种植标准推广至更多茶园，同时培育具有地域特色的“小而美”品牌。
万盛茶业的变化也是其科技特派员服务变革的体现：从单人单企的“单打独斗”，升级为小组协同的“集中作战”。科技特派员小组联合进驻企业，系统破解技术难题。
“这种模式能整合专业优势，开展联合技术攻关。”万盛经开区科技局党组副书记、科协主席张利华表示，下一步，万盛经开区科技局将持续做好科技特派员服务工作，进一步完善管理办法，强化政策激励，让越来越多的科技特派员在农业领域发光发热，为科技推动乡村振兴作出更大贡献。
