科技日报记者 江耘 通讯员 陈家楠
聚光灯下，一群模特身穿不同款式的衣裙，迈着专业的步伐走在T台上。这是6月在山东举行的“丝路柯桥·布满全球”精准产业对接会上，由柯桥纺织企业组织的一场展示秀。
模特身上穿的，都是浙江绍兴柯桥纺织企业研制的功能性面料。比如绍兴倚信纺织科技有限公司开发的系列运动服，实现了0.01毫米超精细激光雕刻制版，应用的精准供墨系统可降低染料用量，同时提升色牢度。
素有“文物之邦、鱼米之乡”之称的浙江绍兴，拥有纺织、化工、金属加工、黄酒、珍珠五大传统产业。近年来，绍兴培育新兴产业的同时，以引进高能级科创平台、积极促进产学研合作等形式，推动传统产业转型升级、提升竞争力。
“一根丝”纺出精密材料
上世纪80年代，乘着改革开放的东风，中国轻纺城在柯桥一隅扎根发芽，从最初民间自发形成的“河边布街”开始，发展成如今全球规模最大、经营品类最全的纺织品专业市场。
如今，中国轻纺城拥有3.9万余户市场经营户，经营品种5万余种，销售网络遍布200多个国家和地区。去年，中国轻纺城总成交额突破4000亿元。
与中国轻纺城相距5公里，在浙江省现代纺织技术创新中心内，围绕先进纤维材料和绿色纺织染整两大主攻方向，科研团队联合当地企业在探索纺织产业的未来业态。
自2022年成立以来，该中心已组建10多支科研团队，涵盖高性能纤维、产业用纺织品、绿色生态染整、高端智能制造等领域，和150多家企业开展合作。其中，联合35家细分领域龙头企业共建20个实验室，开展人才培育、技术开发和成果孵化等合作。
防切割服、汽车内饰、医用人造血管、深海特种缆绳、神舟飞船降落伞的伞绳……走进该中心展厅，能看到一根丝线织就的诸多可能。
该中心相关团队负责人介绍，以汽车内饰为例，由中心与本地企业合作研发的面料制成。像浙江梅盛新材料有限公司，实地走访会给人“走进一家车企”的错觉，顶棚、座椅、头枕一应俱全。
为摆脱同质化、价格战困扰，梅盛新材料从经营传统人造革转向开发超细纤维合成革，产品能做到3万次刮磨不破损，最高700小时暴晒不掉色，保持无味无污染、耐光照、耐老化等性能。
“高性能、高价值产业用纺织品可以上天、入海，甚至进入人体，应用于航空、国防、海工、医卫等领域。”指向身旁的深海缆绳样品，该负责人介绍，虽然样品就那么一小截，单根缆绳实物重达600吨，可以承受17级台风，采用特殊纺织材料和编织工艺，硬度堪比金属，成本却是其十分之一，已在海上钻井平台等场景应用。
从传统印染到纤维材料，柯桥纺织不断向上游延链。目前，当地引进“百亿级”宝武碳纤维、宇越光学膜等先进材料研发制造“头部”企业，推动传统纺织业向功能性材料和产业用纺织品转型。
“一坛酒”酿造细致风味
“你曾让远行者目不暇接，你曾让豪饮者放浪醉步……”21世纪初，由歌手毛阿敏演唱的《找回鉴湖》，让绍兴鉴湖更广为人知。
有道是“好水出佳酿”，名声在外的绍兴黄酒，正是用鉴湖水酿造而成。然而，与白酒等其他酒种相比，绍兴黄酒发展速度较慢。
在传承中创新，得用品质说话。“用水是一个突破口。”绍兴鉴湖酿酒有限公司（以下简称鉴湖酒坊）董事长钱峰说。
去年9月，鉴湖酒坊对鉴湖原水净化系统升级，引入陶瓷超滤膜智慧系统，采用的无机膜孔径为30纳米，可以隔绝微生物、细菌和大部分病毒，确保酿酒用水安全的同时，保留鉴湖原水中独特的微量元素。
喝了容易“上头”，酒醒后头疼。这是黄酒难以被消费者广泛接受的一个重要原因。早在2018年，绍兴黄酒集团就和江南大学科研团队针对这一课题立项。联合团队通过实验证明，高级醇和生物胺是造成黄酒易上头深醉、舒适性差的关键物质。
研究人员对3年以上的陈酒和新酿制的黄酒采用不同的调控技术，开发出“不上头”的黄酒。2020年，江南大学（绍兴）产业技术研究院成立，迄今围绕绍兴黄酒完成多项创新成果。
科产融合，让一坛酒的味道更加细致。去年，绍兴制定出台《绍兴黄酒产业发展振兴若干政策》，实施《绍兴黄酒重大科技项目实施方案（2024—2026）》和《历史经典产业传承创新发展行动计划》，鼓励加强行业共性技术研发，力争到2027年，黄酒产业规模达到100亿元。
其中的“实施方案”由浙江省科技厅和绍兴市政府联合印发。根据该方案，省市协同共建浙江传统绍兴黄酒科学研究院，按照“统一品牌、统一技术、统一平台、统一科研”的总体思路，牵头实施黄酒重大科技专项。
目前该研究院首批7张攻关榜单均取得进展，其中“黄酒酿造核心微生物功能解析、人工合成菌群构建及黄酒酵母遗传演化研究”首次明确日本清酒酵母源自绍兴黄酒酵母，分离鉴定绍兴黄酒酒药和麦曲中的微生物57属、487种，找出了产出酒精和特殊香味表现较好的菌株5株。
“在酿造工艺上做文章的同时，黄酒的文化属性，极富开发空间。”钱峰介绍，在酒坊开设的工业旅游路线，游客能品尝经过处理的鉴湖直饮水、体验酿造工艺、品尝多款鉴湖黄酒和地方美食“鉴湖十碗头”。
随着盛夏又至，在绍兴的诸多景区，可见黄酒棒冰、黄酒咖啡、黄酒奶茶等黄酒衍生品吸引游客尝鲜。除此之外，当地酒企尝试开发果酒、气泡酒、黄酒威士忌等酒类新品，延长黄酒产品链，持续扩大黄酒消费区域、消费群体。
“一颗珠”吸引世界目光
从散珠批发到包装配件，从珍珠加工到成品销售，在位于诸暨市山下湖镇的华东国际珠宝城，能直观感受到当地珍珠全产业图景。
上世纪六七十年代，诸暨市山下湖镇有了第一代珠农。经过60余年的发展，诸暨已成为全国最大的淡水珍珠养殖、研发、加工、交易基地，年产淡水珍珠达600吨，约占全国产量的80%、全球产量的70%。
如果仅仅走量不走质，诸暨珍珠难以发展到如今的规模。科技创新，是当地提升产业“成色”的法宝。
早在10多年前，当地就鼓励行业龙头企业探索研发淡水珍珠插核技术，有效弥补淡水珍珠珠径小、正圆率低、颜色单一等缺陷。应用这一技术产出的珍珠，品质比肩海外知名海水珍珠，相比原珠，附加值可提升30%。
近几年，山下湖镇与科研院校、企业紧密合作，建成珍珠产业工程师协同创新中心、国家级珍珠产业科创中心等5大创新平台，吸纳高级人才600余名，设立2个院士工作站，蚌苗育种、生态养殖、加工设计、衍生品开发全产业链提升。
目前，诸暨拥有各类珍珠经营主体9000余家，初步形成以珍珠商贸、珍珠创意设计、珍珠生物医药等为核心的现代产业集群，年产销突破500亿元。
5月下旬，第五届山下湖·世界珍珠大会在绍兴诸暨举行，包含国际珠宝大赛、全球淡水珍珠养殖技术创新发展推介会等内容，吸引国内外珠宝、珍珠行业协会及企业代表，业内专家学者，电商平台负责人赴会，涉及20多个国家。
当地已连续5年举办世界珍珠大会，“世界珍珠看中国，中国珍珠在诸暨”的含金量持续提升。《绍兴市历史经典产业传承创新发展行动计划》提出，力争到2027年，珍珠产业规模达600亿元。
绍兴市科技局党组书记、局长王国飙表示，传统产业、历史经典产业不会因为新兴产业的崛起而蒙尘。顺应新的时代需求，通过科技创新和产业创新深度融合，它们能够挖掘潜力、重塑竞争优势，持续焕发独特魅力和蓬勃生机。
