科技日报记者 付丽丽 朱玺 滕继濮 魏依晨
7月12日，记者随2025“活力中国调研行”江西主题采访活动来到赣州市寻乌县南桥镇深寻农产品加工产业园，只见园区周边环境优美，果蔬资源丰富，宛如一座天然的“食材宝库”。
南桥镇党委书记凌志伟介绍，园区是深圳和寻乌合作的一个缩影。在中宣部的推动下，寻乌主动对接深圳龙岗区共同谋划支援合作，园区内有几家企业都是从深圳引进回来的，产品很多也销售到大湾区。
赣州巧耕人家农业发展有限公司就是园区的一家全产业链企业，该公司董事事长赵一麟原来在深圳开冷链公司，后来到寻乌创业。“我们泡菜产品的芥菜种子是自主研发的，生长周期比普通种子短7天。”赵一麟说，先在大棚秧盘发芽30天，然后移栽种植28天左右，就可以采摘，这个时候长势刚好，再长就会老。这也是巧耕人家泡菜口感鲜嫩、无根无渣的秘诀。
亚硝酸盐超标是食品产业的一大难题，赵一麟介绍，得益于他们原创的乳酸菌发酵技术，其生产的泡菜亚硝酸盐含量低于饮用水标准。目前，公司以深圳为销售窗口，与数十家知名餐饮品牌建立了长期深度合作，是名副其实的大湾区“菜篮子”。
此外，公司还在广东、福建等5省12县建立了36个种植基地，面积超2万亩，带动4500余户农户增收，成为乡村振兴的强劲引擎。
（科技日报记者 付丽丽 摄）
