科技日报记者 夏凡 谢开飞
8月19日，科技日报记者随“活力中国调研行”福建主题采访活动来到位于福建晋江的福建盼盼食品集团有限公司（以下简称盼盼食品）。“近年来，盼盼食品的研发投入比例逐年增加，每年有50多种新产品问世。”盼盼食品董事长蔡金垵介绍。
1996年创立的盼盼食品从做薯片起家，深耕休闲食品。如今企业发力大健康领域和药食同源领域，开发出多种符合健康趋势的产品。据介绍，盼盼食品引入先进的微生物标准和国际工艺技术，与欧盟合作制定法式面包标准，并与中国农业大学等高校合作共建“功能食品联合实验室”，在低GI产品开发和鳕鱼肠工艺配方品质提升方面取得突破。
在产学研合作方面，盼盼食品采用“企业家+专家”合作模式，引入中国工程院院士孙宝国领衔的院士工作站，每年在食品研发、工艺产品方面的专利达20余件。“我们还与福州大学和海南椰子研究所成立营养健康食品研究与应用联合研发中心，多个研究项目已进入第二阶段。去年，我们成立了盼盼食品科技创新研究院，进一步推动科技创新成果在企业高效转化。”蔡金垵说。
（科技日报记者 夏凡 摄）
