科技日报记者 夏凡 谢开飞
8月23日，科技日报记者随“活力中国调研行”福建主题采访活动造访了位于厦门鼓浪屿的林秉记品牌店。
糕饼文化是闽南地区共同的文化印记。作为根植于鼓浪屿的闽南糕点伴手礼品牌，林秉记在秉承闽南古法糕饼制作技艺的同时，让糕饼同样能适应当下的饮食文化。“在鼓浪屿，馅饼不只是⼀份寻常吃食，更承载着⼀代⼈、⼀座岛屿的时代记忆。在还原传统制饼工艺的过程中，我们希望给馅饼融入新的表达。”林秉记品牌部工作人员连凤婷说。
如今，婚礼礼俗日渐简化，但喜饼、喜糖等传统礼品依然是闽地婚礼不可或缺的⼀部分。“我们的礼饼叫作连理盒，设有三种产品规格。‘天公酥’与‘⽉娘酥’意为‘天作之合’，芋蓉饼与绿豆饼组成‘金玉良辰’，‘龙凤呈祥’则是龙眼酥与凤梨酥的指代。三种组合选择六六成双，可以说充满了祝福。”连凤婷介绍。
“在地文化是生活方式的延伸，鼓浪屿是中西融汇的国际社区，我们一直在思考如何让闽南的在地文化走向世界。”鼓浪屿家庭旅馆商家协会会长林聪海介绍，“在鼓浪屿的品牌店和家庭旅馆，都有南洋文化、闽南文化和多元化的一些融合。我们致力于将在地文化融入文创和空间，成为可感受和可体验的东西。”
（科技日报记者 夏凡 摄）
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