科技日报记者 朱虹
9月19日，由中国乳制品工业协会主办、中国飞鹤协办的“乳制品深加工创新技术与产业升级研讨会”在飞鹤哈尔滨智能产业园成功举行。本次研讨会汇聚了来自学术界、产业界的顶尖专家与龙头企业代表，共同探讨乳制品精深加工的最新技术突破与产业升级路径。
会上，第二届乳制品深加工专业委员会正式宣告成立，标志着中国乳业顶尖产学研力量正式集结，将围绕以“鲜活科技”为代表的精深加工前沿技术协同攻关，加速锻造行业新质生产力，推动行业高质量发展。
当前，中国乳业正处在从“量的满足”到“质的飞跃”的关键转型期。研讨会上，多位业内知名专家、学者分享了前沿洞察，与会者一致认为，乳制品精深加工已成为推动行业结构优化、实现乳业高质量发展的重要引擎，而企业在推动科研成果落地、产业化方面承担着核心作用。
中国农业大学教授毛学英在发言中指出：“乳品精深加工不仅关系到行业附加值和产品品质的提升，更是保障国家食品安全的关键举措。”
中国飞鹤副总裁卢光表示：“乳品精深加工不仅是技术突破的引擎，更是打破进口依赖、重塑产业价值链的核心战场。我们愿以更加开放的姿态，与产学研各界协同攻坚、共享成果，持续提升‘保鲜增活’的核心能力，不断推动技术标准升级和行业共识凝聚。”
在会上，飞鹤工艺研发总监谢阳详细分享了飞鹤的“鲜活科技”解决方案。依托低温萃取、膜分离、层析萃取和定向酶解等新一代鲜活科技，飞鹤打破了传统的工艺路径，能够直接从北纬47°黄金奶源的优质鲜奶中低温萃取活性营养成分，最大限度地保持营养的完整性与活性，为产品研发提供了鲜活基底。
特别值得一提的是，飞鹤多年来持续开展中国母乳成分研究，深入探索中国母乳的营养结构、活性成分及消化吸收特点，通过对其中乳铁蛋白、乳清蛋白、脂肪球膜等关键成分的深入研究，并借助自有精深加工技术实现活性成分的精准保留和高效利用，为中国宝宝提供更贴近母乳、更易吸收的营养解决方案。
（受访者供图）
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