科技日报记者 朱虹 通讯员 张树永
10月14日，中国工程院院士领衔的专家组完成对黑龙江镜泊湖生物科技有限公司“黑木耳全程机械化生产工艺及关键装备研发与工厂化应用”成果的权威评审，这也标志着牡丹江黑木耳产业从“人工主导”的传统模式，正式迈向“机械引领”的工厂化发展新阶段。
牡丹江拥有“世界黑木耳之都”“中国食用菌之城”的美誉，近年来，当地食用菌规模保持在23亿袋左右，产值曾突破100亿元。
该项目自2022年3月启动，重点突破全程机械化适配性、菌包智能调控等行业难题，于今年6月顺利收官，形成了一套覆盖黑木耳种植全流程的机械化解决方案。本次评审由中国工程院院士李坚、李天来领衔，联合国国际生态生命安全科学院院士韩贵清、国家食用菌体系首席科学家黄晨阳等7位权威专家组成评审组。
评审期间，专家组深入木耳种植基地，实地核查核心设备的创新设计与运行效率，现场查看栽培定位托盘的创新结构：三盘一体智能分包机效率达人工操作的数倍；通过智能程序优化高效采收黑木耳，还能灵活实现“采大留小”切换；相比较传统晾晒，时间减少2天以上；风调温系统与节水喷淋系统协同发力，有效延长种植周期。这种全程可控的生产模式，能够精准调控温光水肥等关键因素，确保木耳品质稳定且达到高品质标准，实现规模化量产。
专家组认为，该成果实现了黑木耳产业机械设计、智能控制、菌物栽培等多项领域技术突破，体现了集成自主创新与先进技术的系统性成果，成功突破气候依赖、人工成本高、晾晒靠天等传统瓶颈，将黑木耳种植从“靠天吃饭”的分散式模式，升级为“全程可控、稳定高效”的工厂化模式，标志着食用菌产业迈向工厂化、品牌化发展的新阶段，形成可复制、可推广的产业升级方案。
相关负责人表示，牡丹江将以此为契机深入挖掘放大食用菌产业发展优势，坚持标准化、科技化、规模化一体推进，在科技创新、产业融合等方面实现新突破，促进食用菌产业健康稳步发展。
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