科技日报记者 马爱平
“全球气候变化的加剧，使农业食物系统面临现实的挑战，未来的不确定性在不断加强。”10月12日—15日，2025年世界农业科技创新大会在京召开。中国农业大学校长孙其信在会上接受科技日报采访时表示，践行大食物观、建立更具韧性的农业和食物体系，是应对挑战的重要途径。
本次大会以“践行大食物观，共建韧性食物供应体系”为主题，来自近100个国家和地区的涉农领域专家共商全球农业未来。
气候的急剧变化，是全球共同面临的现实挑战。世界气象组织发布的报告显示，2024年，全球陆地和海洋的平均升温幅度超过了1.5摄氏度。
“温度上升带来了一系列变化。”孙其信指出，极端天气的频发，给农业生产带来了非常明显的影响。比如种植带北移，可能带来一系列种植结构的变化。
气候变化使得原本脆弱的食物供应系统面临着严峻的挑战。他举例说，某个区域原本可以自给自足，但因为极端气候突然出现粮食短缺，就要从其他地方调运。“这需要我们不断践行大食物观，共同推进科技创新、政策创新、制度创新，努力建立更具韧性农食系统。”孙其信说。
孙其信认为，农业的低碳绿色转型，减少温室气体的排放，是减缓或者应对全球气候变化的重要一环。“许多人可能不了解，全球温室气体排放增量中，农业占20%左右。”孙其信表示，农业和森林一样，是一个巨大的碳库，所以它具有双重意义。通过科技创新，一方面减少排放，另一方面增加碳汇，这对应对气候变化有非常重要的价值。
孙其信说，温室气体排放中，不只有二氧化碳，在农业生产中，还有甲烷、氧化亚氮等。甲烷主要来自养殖业、水稻田等，而氧化亚氮主要是农业生产中化肥使用的结果。
最新研究成果显示，甲烷引发的温室效应是二氧化碳的30到40倍，氧化亚氮是80倍。
“采用一些新的动物饲料和养殖技术，可以减少20%到30%的甲烷排放；新的水田耕种技术，可以大幅降低稻田的甲烷排放。”孙其信说，“我们要满足全球食品安全的需求，这些排放是必然会产生的，但通过科技创新，可以不断降低排放量，实现低碳绿色转型。”
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