科技日报记者 付丽丽
近日，北京义利食品有限公司举行新产品发布会，宣布采用新疆塔克拉玛干沙漠种植的菊芋粉研制的高膳食纤维面包正式面市。这标志着我国在荒漠化治理与健康食品产业融合领域迈出关键一步，实现了“从沙海到餐桌”的绿色产业链贯通。
本次推出的菊芋面包，其核心原料来自新疆和田虹丰农业科技有限公司在塔克拉玛干沙漠规模化种植的菊芋。菊芋抗旱耐盐碱，根系可有效固沙改良土壤，其根茎经加工制成菊芋全粉，富含天然菊粉——一种优质可溶性膳食纤维。新疆和田虹丰农业科技有限公司总经理沙亚东介绍，经过两年艰苦试验，今年秋季已在沙漠成功收获万亩菊芋，亩产鲜根茎约2吨，“推平沙丘、填平深坑，我们终于让沙漠长出健康粮食”。
国家卫健委中国疾病预防控制中心营养学专家霍军生在发布会上指出，菊粉已被欧盟、美国等多个国家和地区认可为安全健康的膳食成分，每日适量摄入有助于调节血脂、血糖，改善肠道健康。他表示，我国居民膳食纤维摄入普遍不足，该产品为公众便捷补充膳食纤维提供了新选择。
中国治沙暨沙业学会菊芋治理荒漠化专业委员会副主任委员、北京菊芋科技技术研究院常务副院长殷洪介绍，据统计，我国现有国土40%多的面积是荒漠化和趋向于沙化的土地。治理荒漠化是国家重要生态工程。种植在塔克拉玛干沙漠的菊芋，是用昆仑山雪水滴灌培育起来的，亩产可达2吨。由于温差大、干物质含量高，烘干后磨成粉添加到面粉中，是高品质纯有机的原料，可确保菊芋全粉面包的高品位。他表示，该项目是“向沙漠要食物、以产业促治沙”的有益实践。
据了解，菊粉已被国际食品法典委员会及欧美日等40多个国家列为食品原料或膳食补充剂。目前，该产品已通过义利线下门店及电商平台销售。
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