科技日报记者 吴纯新 通讯员 刘晶
近日，由湖北省知识产权局主办的湖北地理标志“底蕴寻源·品荆楚”活动走进随州、孝感，解锁荆楚风物从“乡土瑰宝”到“产业名片”的蝶变密码。
在随州安居镇陈家湾村的田垄间，一垄垄“随州泡泡青”整齐排列，密布的“泡泡”在晨光中更显晶莹剔透。作为随州“美食四宝”之一，被誉为“冬季蔬菜之王”的泡泡青，不仅以鲜爽口感征服味蕾，更承载着无数游子的乡愁记忆。
如今，这一独有地方品种通过“统一品种、统一施肥、统一管理、统一检测、统一标准、统一销售”规范化种植流程，实现品质与产量双重稳定，成为农户增收的“绿色宝贝”。
走进厉山镇香菇基地，整齐的菌棒架直达屋顶，温控、湿控设备屏幕上数值实时跳动，技术员通过手机APP即可精准调节棚内环境，彻底告别“靠天吃饭”的传统模式，让菌菇品质更稳定。
裕国菇业、品源现代农业等龙头企业不断延伸产业链，研发的香菇酱、香菇脆等深加工产品大幅提升附加值。连续16年湖北省出口量第一、年产量达70万吨，连续3年位居全国食药用菌行业区域品牌首位，地理标志经济社会综合价值指数在全国8421个地理标志中位列第9位，一系列亮眼数据印证了“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的赞誉。
在随州曾都区磙山香稻小镇，实地探访随州香稻从田间到餐桌的“最后一公里”。企业智能化加工车间内，从稻谷清理、脱壳、碾米到抛光、包装，近20道工序在全封闭流水线中一气呵成，整个流程洁净高效，不见扬尘。
与随州香稻的“香”相呼应，朱湖糯米以“糯”闻名，成为孝感米酒不可替代的核心原料。在“朱湖糯米”核心产区——孝感朱湖国家湿地公园，朱湖湿地的沃土孕育出的朱湖糯米，直链淀粉含量全球最低，是孝感米酒的灵魂原料。
活动最后一站聚焦“孝感米酒”。在湖北米婆婆公司车间里，传统发酵技艺与现代科技交融，灭菌保鲜、自动化灌装技术让千年米酒香飘万里。
“以前祖辈走街串巷卖米酒，现在我们靠地理标志打响品牌，年产值突破60亿元。”企业负责人介绍。隔壁麻糖生产车间，非遗代表性传承人正手工擀制麻糖，芝麻香与麦芽糖香交织，承载着“中华老字号”的匠心传承。如今，孝感麻糖米酒借助地理标志“出海”，入选中欧地理标志保护名录，成为荆楚甜蜜产业代名词。
从随州的青蔬菌香到孝感的糯甜酒香，地理标志如一条无形的纽带，串联起荆楚大地多元风味，更串联起文化传承与经济振兴的脉络。未来，更多荆楚风味将循着地理标志的指引，香飘四海。
（受访单位供图）
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