科技日报记者 张添福
眼下，在海拔3000米的青海省海西州乌兰县的一处池塘冰面下，小龙虾已进入越冬期，为开春的繁育做准备。
从碧波间的“草膘”小龙虾，到在风中摇曳的高原乌菊……曾经以畜牧业为主的乌兰草原，如今在科技援青赋能下“长”出新特产。
2010年，中央第五次西藏工作座谈会召开后，科技部启动对口支援乌兰县工作。
十多年来，科技部在政策、项目、资金、平台、人才等方面大力开展科技援青与合作，青海省、州、县倾心尽力做好服务保障，青海省科技厅不断加大支持力度。来自科技部的一批批援青干部引入专家团队开展科技成果转化，实施优质专用品种培育引进工作，建设“互联网+旅游”综合示范体系，推动县域经济发展。
2022年，乌兰县成为首批通过验收的47个国家创新型县（市）之一。北京、南京、哈尔滨等地高校和科研机构纷纷在乌兰建立科研项目基地，支撑当地企业提升创新能力，带动小龙虾、乌菊、枸杞、藏羊等特色产业快速发展。
引进“草膘”小龙虾
“我们的小龙虾每年8月下旬开始上市，一亩池塘能捕捞200斤，按每斤40元的价格批发，收入很不错。”乌兰县康鸿农牧开发有限公司负责人冯明军说。
乌兰草原上的羊在天然草场放养、肉质鲜嫩无膻味，被称为草膘羊。与其类似，乌兰草原上的小龙虾被当地人称为“草膘”小龙虾。“草膘”小龙虾“游入”高原，源于2022年的一次考察。当时，来自科技部的援青干部带着爱鼓捣新鲜事物的冯明军，去哈尔滨市农业科学院考察。
该院专家建议冯明军引进小龙虾。不过，作为半农半牧的高原县，彼时的乌兰，甭说小龙虾，连水产养殖都少见。“我的温室大棚的棚头有蓄水池，可以当养殖场地。”考察后，冯明军半信半疑地说，“要不，先引过来试试！”
2023年3月，20万尾小龙虾水花苗跨越3000公里，在乌兰县安家落户。2个月后，蚂蚁大的水花苗，长到5厘米。此时，小龙虾要投放到室外，但一时找不到合适的池塘。“援青干部带着我们满县找池子。”冯明军说，“最后，我花了10万元，包下了一处池塘，又找到了另一块100多亩的池塘。”
之前，哈尔滨市农业科学院专家曾提醒冯明军，得把池塘内的鱼全部清理干净。“我当时想，我花了这么多钱，把鱼全灭了，最后可能一分钱也捞不着，就没舍得清理。”冯明军说。
结果，当年捕获的小龙虾，个头最大的还不到30克。冯明军没有灰心。他相信，按照专家的意见，在乌兰县养殖小龙虾这事能成。
种水草、改池塘，2024年，冯明军再次引进20万尾小龙虾水花苗。“投进去，啥也看不见，但得不断喂养。”冯明军说。到了8月，池塘内能听见小龙虾活动发出的声音。有人提议，抓着试试。下地笼，倒出一盆，个头最大的重达60克，打破了小龙虾高海拔养殖纪录。自此，冯明军心中有了底气。
2024年底冰封前，冯明军在科研人员指导下进行小龙虾越冬试验：在越冬期前，对小龙虾亲本进行复壮；进入越冬期，加强池塘管理，控制水位、清扫冰面积雪；待越冬结束后，利用存活的小龙虾进行繁育，培育耐寒的小龙虾种群和群体。2025年，池塘解冻后，只见小龙虾在水草下游弋。“这把我乐坏了，小龙虾在高原地区可以安全越冬了。”冯明军说。
哈尔滨市农业科学院水产研究分院高级工程师邹作宇告诉记者，研究院选育成功的寒地小龙虾，更适合高原气候，且成活率高、生长性状好。
“南方市场的小龙虾在7月中旬时，供应已不足。青海的小龙虾8月开始捕捞，完全可以错峰进入北上广深市场。”邹作宇说，乌兰县的小龙虾产业渐具雏形，未来，可以成立产业联盟，打造苗种培育和养殖地方标准。
做强高原乌菊品牌
菊花在我国种植历史超过3000年，兼具观赏与药用价值，承载着深厚的文化底蕴。过去，在自然条件下，菊花一般分布在海拔1600米以下；人工栽培的露地菊花，海拔也止步于2300米。
为了让菊花“上”高原，2018年，来自科技部的援青干部找到了南京农业大学。这里有全球最大的菊花种质资源库和强大的研究团队。
为了打造适合乌兰县的产业扶贫项目，南京农业大学菊花创新团队申报了青海省科技厅科技合作专项“园林小菊新品种高效栽培技术集成创新与示范”。该团队从151份材料中筛选出适合青海地区生长的园林小菊品种102个，并推广示范其中的20个品种。科研人员和种植户把来自乌兰的菊花称为“乌菊”。
如今，种植在乌兰县青海省农业科技园区的乌菊，不仅突破露地菊花种植纪录，成为一道风景线，还通过深加工，成为农牧民增收致富的“金名片”。
2024年，青海省农林科学院、南京农业大学等继续合作，开展青海省重点研发与转化计划项目“菊花特色衍生品精深加工技术引进与转化”。南京农业大学园艺学院副院长王海滨介绍，团队研发出高原菊花枸杞原浆、菊花复配去火饮料、乌菊护手霜、乌菊眼罩等特色产品。
“菊花可以去火，菊花配着枸杞泡水喝，正是绝配。”王海滨介绍，团队提取菊花与枸杞的有效成分，开发不加一滴水的菊花枸杞原浆。2024年，菊花枸杞原浆在南京的销售额达上千万元。
南京农业大学菊花创新团队还研究剖析了菊花挥发油成分，明晰了其抗菌功能。王海滨说，利用乌兰县等地菊花生产的“南农印象”润唇膏，兼具美颜、保湿功效，一个月能销售上千支。
“我们不断创新高原菊花精深加工产业‘育+产+加’一体化新模式，希望解决我国菊花精深加工产品少、功效不明确、产业链偏短、附加值不高、产品竞争力不强等问题，为高原特色产品研发和产业链提质增效提供科技支撑。”王海滨说。
乌兰县委书记蒋冬梅曾表示，援青干部精准对接资源优势与发展需求，积极引入先进技术和管理经验，以科创成果全面助力乡村振兴工作，有力带动县域农牧业向特色化、规模化、品牌化方向发展。同时，他们在文化交流、科技创新、人才培养、经贸合作等多领域搭建桥梁，拓展合作广度与深度，使援青工作有特色、有亮点、有成效，形成了广泛且良好的影响力，为全县各项事业繁荣发展作出了突出贡献、提供了强劲动力。
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