科技日报记者 张盖伦
当非遗烧烤的炭火遇上渤海湾的冰雪奇景，当东北年味碰撞京城烟火，1月10日，“锦绣之州”入京城——“锦州年 最东北”文商农旅体宣介展销活动现场热力四射。市级非物质文化遗产、辽宁省十大名小吃锦州烧烤携近四百年技艺传承亮相，同步登场的“暖雪软冰”文旅IP与多元特色活动，全方位展现锦州的冬日魅力，为北京市民献上一场集味觉盛宴与文旅惊喜于一体的新春邀约。
“没有什么事儿是一顿锦州烧烤解决不了的，如果有，那就再来一顿！”展销现场，炭火微红间，烤串金黄油亮，师傅们娴熟演绎“蘸、刷、撒、烤、翻”的非遗技艺，十余种秘制调料与中草药腌制的食材碰撞交融，生烤锁鲜、熟烤入味，每一串都承载着匠人匠心。300余种烤品横跨海、陆、空，本地散养羔羊串遵循“三瘦一肥”黄金配比，炭烤后外焦里嫩。除现场现烤体验外，锦州烧烤还带来预制产品、秘制调料、专用烤具等全产业链好物及锦州元素文创，让京城百姓在家也能复刻非遗风味。如今，锦州烧烤已形成繁荣产业生态，全市2500余家门店、4000余名专业料理师坚守匠心，全国7万余家门店带动70余万人就业，更远销海外，成为承载东北文化的超级IP。
烟火气之外，锦州文旅的魅力同样吸睛。文旅板块前同样人气高涨，集中呈现锦州多元文旅魅力：义县奉国寺作为辽代皇家寺院，以中国最大辽代木构大雄殿与世界罕见的“过去七佛”彩绘泥塑群，诉说近千年的历史厚重；锦州笔架山天桥这一世界唯一自然奇观，1670米砾石通道随潮涨潮落隐现，演绎“退潮通一路，潮涨走千帆”的山海盛景。文创展区里，虚拟IP吉祥物“锦州烤串、锦州苹果挂件”、撕纸、糖画非遗技艺引人驻足，它们将辽代古塔、非遗技艺与现代审美相融，让文化记忆可触可携。冰上帆板项目的展示更添动感，搭载冰刀的帆板借风力在冰面飞驰，将“暖雪软冰”的速度与激情展现得淋漓尽致，尽显锦州文旅的多元活力。
此次展销活动以“文旅体商深度融合”为核心，既让非遗美食成为城市名片，更让冰雪文旅焕发新活力。
（图片由主办方提供）
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