科技日报记者 马爱平
1月11日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持的“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“肉类品质数字识别与精准减损技术研发及装备创制”项目2025年度推进会在河南漯河召开。
专项总体专家组专家、郑州中粮科研设计研究院有限公司教授级高工唐学军，项目技术咨询专家、重庆市农业科学院副院长张宇昊，农林科技大学校长助理刘学波，上海交通大学农业与生物学院院长艾连中、大连工业大学食品交叉科学研究院院长谭明乾出席会议。项目承担单位中国农业科学院农产品加工研究所副所长庄严致辞。
项目首席科学家、中国农业科学院农产品加工研究所研究员张德权围绕项目总体目标，系统汇报了2025年度项目整体进展、阶段性成果及标志性产出。五位课题负责人分别就各课题的研究进展、关键技术突破、考核指标完成情况、经费执行进度及下一步计划进行了详细汇报。与会专家表示，项目整体任务指标完成度高、技术装备研发稳步推进，应用示范企业优势明显，建议未来两年聚焦关键应用场景，梳理标志性成果，挖掘代表性案例，提高产业显示度，确保高质量完成项目结题验收目标。
会议期间，项目组同步召开了内部工作会议，对专家意见逐条进行了梳理和部署落实，明确了2026年工作重点。
会后，项目组及与会专家实地参观了双汇公司展示大厅和猪肉加工数字孪生平台系统。来自中国农业科学院农产品加工研究所、中国肉类食品综合研究中心、中国农业机械化科学研究院、南京农业大学、大连工业大学等单位的50余名项目骨干和科研人员参加会议。
（中国农业科学院农产品加工研究所供图）
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