科技日报记者 李禾
在西藏山南，雅鲁藏布江河谷北岸，平均海拔超过3600米，强烈紫外线，超20℃的昼夜温差以及低氧、低压的极端环境，使这里曾被视作葡萄种植的“禁区”。经过15年发展，西藏帕竹酒庄在这里建成了万亩葡萄园，年产50万支葡萄酒，综合产值过亿元。
近日，西藏帕竹酒庄作为国货新“食”力品牌的代表走进本来生活“大地回信·国货之光”第二季，其产品在北京、上海、广州、深圳、成都等多个城市同步亮相，并进入香港市场。
据帕竹酒庄创始人屈天文介绍，2011年，酒庄在15亩葡萄藤试验田里种下60多个品种。经过数年种植，最终只有6个品种被保留，包括后来自主培育的“超高海拔A”红心葡萄。2014年，试验田种植的葡萄首次酿酒成功，也验证了在超高海拔地区，葡萄“种植－酿酒”在技术上的可行性。帕竹酒庄以海拔3563.31米获得吉尼斯“世界海拔最高葡萄种植园”认证。
在青藏高原高海拔地区，强烈紫外线形成了天然“杀菌屏障”，细菌、病毒存活率不足平原1%，严酷自然环境铸就了产品的原生优势。科学数据为此提供了最强注脚。经中国科学院植物研究所长达五年的跟踪研究证实，这里葡萄的花青素含量为平原产区的6—12倍，黄酮醇等抗氧化物质含量可达5—6倍。
为建立一套实现稳定优质产出的技术体系，酒庄与中国科学院植物研究所建立长期合作，由代占武研究员团队进行系统性研究。技术团队指导种植实践的优化，制定植保方案，包括依据特殊气候调整灌溉与采摘节点等，编写高原生态转化为品质的优势“代码”。目前，帕竹酒庄全系产品已在本来生活APP及小程序上线。
（受访者供图）
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