李军田 陶胜平 黄庆健 科技日报记者 刘昊
近日，广西贺州市平桂区鹅塘镇盘谷村一处生姜冷藏库，姜农们正麻利地分拣、装箱、上车大肉姜。“今年收50吨鲜姜，都是从附近农户家来的，均价每公斤3元左右。不急着卖，等价格上来，再发往广州、深圳等地。”冷藏库负责人韦善胜说。
韦善胜自己就是种姜出身。10多年前，他和很多村民一样，要骑着摩托车把姜运到镇上、市区零卖。如今，道路通了，眼界开了，他不仅自己种，还做起收购销售，旺季时一天能收1万斤生姜。“时代不一样了，姜也不一样了。”他笑着说。
在鹅塘镇明梅村，种植户赵转旺去年种10多亩生姜。虽然前期雨水少影响了产量，但他并不焦急。“现在鲜姜收购价每斤1.5元左右，我先存进姜窖，等价格起来再卖。”和赵转旺一样，越来越多的姜农学会了“看市场、等时机”。在新民村，村里建起了恒温库，帮助农户实现错峰储存、错峰销售，既解决了生姜储存易腐的难题，又实实在在提高了收入。
鹅塘镇的明梅、大明、槽碓和沙田镇的金竹、新民、狮东等村落，种姜历史超过百年。过去因山路崎岖、信息不畅，姜农们“守着金山过穷日子”。如今，随着基础设施改善和市场信息畅通，村民们开始规模化开垦坡地种姜。目前，六个村生姜种植面积已超过6000亩。因姜块色泽鲜红、口感微辣、肉质肥嫩，深受客商喜爱，远销广东等地。
据平桂区农业农村局经济作物推广站站长郭晓静介绍，目前全区生姜种植面积已达1.4万亩，产量达2.6万吨，预计产值7844.3万元，生姜已成为当地农民重要的增收来源。近年来，平桂区积极推动农业产业结构调整，推广“党支部+企业+合作社+基地+互联网+农户”模式，通过建立信息保障机制、邀请农业专家全程技术指导等方式，帮助姜农科学种植、择机销售，提升生姜品质与市场竞争力。
“下一步，我们计划通过招商引资，引进生姜深加工企业，开发姜制品，让平桂生姜不仅能走进大湾区，还能销往欧美、东南亚等国际市场。”郭晓静说。从深山土瑶村的百年姜田，到如今规模化、市场化的富民产业，这片“姜山”正真正变成助力乡村振兴的“金山”。
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