科技日报记者 赵汉斌
1月13日，云南省农业科学院（以下简称“云南省农科院”）科技成果推介会上，一则消息让人兴奋：该院粮食作物研究所选育的多花菜豆新品种“芸白豆3号”，以120万元成功转让品种使用权，创下该品类成果转让价历史新高。
这颗源自高原的“金豆子”，背后是云南多花菜豆产业数十年的深耕、种业研发的攻坚与万千农户的增收希望。
从全球核心产区的形成，到育种技术的世界领先，再到产学研用的深度融合，一颗豆子正书写着高原特色农业的创新故事。
产业崛起并非一帆风顺
“小豆子关乎大产业、大民生，承载着高寒山区农民对增收致富的美好期盼。”云南省农科院副院长陈福道出了多花菜豆在云南的特殊地位。
多花菜豆是豆科菜豆属栽培种，含大花芸豆、小花芸豆、大黑芸豆和大白芸豆等，展现出高度的生态适应性，扎根云岭山区。该地成为全球规模化种植多花菜豆的主产区。
如今，云南多花菜豆播种面积近43万亩，年总产量约5万吨，占全国总产量的95%左右，全球占比超过60%，年出口量达3万吨。从洱源、剑川到云龙、禄劝，一个个山区县成为多花菜豆产业重镇。
“中国的芸豆主要集中在云南，云南一省决定了全球的供给格局。”云南省农科院粮食作物研究所副所长邓先能介绍，其中，作为多花菜豆核心品类的大白芸豆，籽粒大、百粒重超180克，不仅是粮食作物，更因其食药同源特性备受青睐。其蛋白质含量达20%—24%，是水稻的2.5倍以上，膳食纤维含量接近10%，富含可有效调节血糖、改善肠道微生态的α-淀粉酶抑制剂。
回首往昔，产业的崛起并非一帆风顺。曾经，品种退化、栽培粗放、成本高企等问题制约着产业发展。多花菜豆异交率高达近70%，依赖昆虫授粉导致品种混杂；豆架竹竿成本占比极高，每亩投入333—500元；加工方式单一，长期以原豆出口为主，价格受国际市场波动影响大……
在高寒山区，可选择的产业不多，多花菜豆产业是短平快的增收好项目，但这些问题不解决，农户积极性很难提高。
“只要每亩纯收入有2000元，老百姓就会干。”陈福基于基层工作经验作出的判断，如今成为现实——多花菜豆已成为高寒山区稳定增收的代表性作物，更是乡村振兴的重要支撑。
数十年如一日培育“好种子”
云南多花菜豆产业之变，得益于科技创新的强力支撑。
“大白芸豆是上天赐予云南的宝藏，我们的研发完全由企业需求和生产命题。”云南省农科院粮食作物研究所研究员耿智德说。耿智德等人数十年如一日，深耕育种技术，破解种业难题，让“好种子”成为产业升级的核心引擎。
育种之路充满挑战。多花菜豆是豆科植物中稀有的异花授粉作物，存在自交不亲和基因，文献报道其杂交成功率低于1%，且在缺乏授粉昆虫的地区引种可能颗粒无收。
“别人一年种一代，我们通过加代技术一年种三代；别人杂交成功率不足1%，我们突破到90%以上。”耿智德介绍，团队建立了全国唯一的多花菜豆育种隔离网棚，攻克了杂交、组培快繁等关键技术，构建起“种质资源收集—分子标记辅助育种—原种扩繁”的全链条研发体系。
为培育优质品种，团队踏遍云南山区，收集并精准评价种质资源300余份。历经8年选育的“芸白豆3号”，各项指标远超地方品种，成为品种中的“王牌”——百粒重达224.2克，对白粉病、霜霉病免疫，高抗菜豆象，商品率达95%，82%以上可直接出口，α-淀粉酶抑制剂含量达5.2%。
截至目前，团队已选育新品系50多个，认定新品种11个，其中，“芸白豆3号”入选2024年度云南省农业主导品种名单；“芸黑豆1号”丛生不搭架，产量达200多公斤/亩，口感清甜香面，深受药企和消费者青睐。
“这些品种不仅解决了退化问题，更实现了产量、品质、抗性的同步提升。”邓先能介绍，配套栽培技术的研发同样成效显著，团队集成的“精细整地+起垄覆膜+精准施肥+病虫害统防统治”技术体系，让低产田变高产田，进一步释放了品种潜力。
随着品种改良与技术推广，如今，多花菜豆产业面貌一新。在云南省大理州云龙县的8000亩示范田，“芸白豆3号”平均亩产达288公斤，亩产值3820元；迪庆州德钦县采用“白芸豆+当归”间作模式，综合亩产值突破1.1万元；2025年，大理州洱源县示范田创下亩产409.79公斤的最高单产纪录，年亩产值达6400元。
从“卖原豆”到“卖产品”
“‘芸白豆3号’比起一般的品种，品质和效益真不一样！”云南昇瑞农业发展有限公司（以下简称“昇瑞农业”）董事长张浩说，作为“芸白豆3号”的受让企业，昇瑞农业正将这颗“金种子”转化为农户手中的“金钥匙”，构建起“科研+企业+基地+农户”的成果转化闭环。
“试种以来，我们收购‘芸白豆3号’的价格比普通白芸豆高，让农户种好豆、得好价，带动农户户均年增收超2万元。”张浩告诉记者。
扎根滇西高原的昇瑞农业，与云南省农科院深度合作，建立了覆盖选育、繁殖、植保、加工、销售的全流程质量控制体系。此前，公司已在大理、香格里拉、怒江等地建立试验示范基地，提供标准化种子加工服务。
成果转化不仅体现在品种转让上，更延伸至产品深加工领域。云南省农科院与云南天保桦生物资源开发有限公司合作，开发出白芸豆控卡食品、固体饮料、压片糖果等系列产品，让初级农产品附加值倍增；昇瑞农业打造的“昇瑞滇选”品牌，通过国际公认的HACCP食品安全控制体系认证和有机认证，产品进入盒马、沃尔玛等连锁渠道，其“即食白芸豆”轻食系列深受消费者欢迎。
在昇瑞农业将“芸白豆3号”使用权揽入麾下的同时，云南省农科院选育的多花菜豆系列品种“芸花豆2号”和“芸黑豆1号”也分别在怒江蓝云农业开发有限公司、云南楚雄云中制药有限责任公司得到转化。多花菜豆产业正实现从“卖原豆”到“卖种子”“卖产品”的转型。
“破解产业发展难题，关键在科技，核心在创新。”陈福说，未来，云南农科人将进一步聚焦产业难点，整合资源力量，让更多科研成果落地生根，让每一寸高原土地都迸发活力，让每一个农户都收获希望。
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