科技日报记者 朱虹 通讯员 衣晓峰
日前，黑龙江省大庆市卫生健康委联合市疾病预防控制中心，紧扣行业监管要求与生产经营实际，精心编制《餐具饮具集中消毒卫生知识100题》。该题集以权威法规标准为依据，全维度覆盖行业卫生管理关键环节，为全市行政区域内相关单位、监管部门提供专业、系统的学习与执法参考，助力规范行业生产经营行为，强化从业人员法治与专业素养，推动餐（饮）具集中消毒行业标准化、规范化发展。
该题集编制依据国家、省级法律法规以及食品安全国家标准，确保题集内容合法合规、权威准确。题库共100题，内容涉及法律依据、选址与厂区环境、生产场所与设施设备、物料仓储与运输、生产过程卫生、卫生质量管理与检验、人员卫生、监督与检查及相关标准等九大核心领域，全方位涵盖餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全管理的各关键环节。
据大庆市卫生健康委食品安全标准与监测评估科负责人岳杨介绍，这一题库的编制，既是对餐（饮）具集中消毒行业卫生管理要求的系统梳理，也为行业从业人员提供了专业的学习指南。
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